Arkiv for måneder: mars 2011

Brokkoli

Brokkoli. I tiden fremover kommer jeg til å ta for meg mat som bør høre med i et hvert kosthold. Mat som er viktig for helsen vår, og hvorfor vi bør spise det. I dag skal jeg skrive om brokkoli. Brokkolien kom til Norge først etter andre verdenskrig. Brokkolien inneholder plantekjemikalier – antioksidanter sulforafan og naturlige stoffer som kalles indoler. Den mest kjente er indol – 3 – karbinol som har betydelig anti kreft virkning. Forskning på indol – 3- karbinol viser at det er med på å deaktivere et…

Lune pærer

Opprettet av Siv Arntzen sø., mars 27, 2011 20:59:29 Lune pærer er noe vi ofte lager, når vi har lyst på noe godt til kaffen eller som dessert. Det er SÅ enkelt og godt. Varm ovnen til 225 grader. Skjær pærer opp i biter og legg i ildfast form. Beregn 1 pære pr. person. Litt flytende akasie honning has over. Jeg bruker ca. 1 ss på 4 pærer. Strø kanel og kardemomme over. Hakkede nøtter has oppå. Jeg blander gjerne mandler og valnøtter, men her kan du bruke det du…

Laks med squashcarbonara

Hadde planlagt skitur i dag. I påvente av at det skulle slutte å sne, ble tålmodigheten min satt på prøve. Den holdt en stund, men da jeg skjønte at det begynte å bli lite med tid, (hadde invitert svigersøster på middag ) ble Friskhuset redningen. Fikk en fin økt i dag. Omtrent slik som jeg beskrev i går, 30 minutter intervalltrening på mølla og styrketrening etterpå. Føltes så bra etterpå, blir bare så glad etter å ha trent, at både dårlig tålmodighet og sne ble bagateller. Nå har jeg vist…

Mindre magefett

Trening for å minske magefettet….. Det er mange som sliter med å bli kvitt magefett. Gjør situps og situps til «krampa tar en», men hjelper det????Nei det gjør nok ikke det. Magemusklene er små muskler. De blir aldri store om man trener aldri så mye situps. Det som må til for å bli kvitt magefett og for å få den berømte sixpacken er å trene både kondisjon og styrke. For å forbedre kroppens evne til og forbrenne fett må man trene styrke. Da er det lurest å trene de store…

Taco

Jeg vet at Taco er » helgemat» hos mange. Her skal dere få se hvor enkelt man kan lage taco, uten å bruke verken nacochips, tacokrydder, salsasaus eller guacamole fra pose eller glass, som inneholder masse sukker og andre tilsettningsstoffer. Her lager jeg alt tilbehøret selv.   Nacho chips: 1 kopp revet cheddarost, 1 kopp mandelmel, 1/4 ts salt, 1/2 ts paprikapulver, 1/4 ts cayenne, ca 3 ss vann. Blandes og kjøres i stavmixer til en jenv og glatt deig. Klapp utover bakepapirkledd steikebrett til en tynn lefse. Stekes 180…

Indrefilet surret med bacon rundt

God mat er en selvfølge hos oss på lørdagskveldene. I går laget jeg noe som jeg ikke har laget før. Hadde ingen oppskrift, så det ble min egen fantasioppskrift. Det er ikke ofte vi har biff her i huset, men i går smakte det fortreffelig. Til denne serverer jeg fløtegratinert blomkål / sellerirot. Slik gjorde jeg: Fløtegratinert blomkål / sellerirot: 1 blomkål 1 liten sellerirot 1 løk 1 kinesisk kvitløk Hakket opp alt, blandet det og la i ildfast form. Strødde salt og pepper over. 1 pk fløte over og…

Energi

Jeg hører ofte noen si: har så lite energi, føler meg trøtt og sliten!! Energinivået i kroppen vår betyr mye for hvordan vi har det i hverdagen. De fleste i dagens samfunn har et rimelig høyt tempo og skal helst prestere over alt, enten det er jobb, hus og hjem, oppføllging av barn, være sosial med venner og ta vare på familie. For å klare over alt dette trenger du energi. Vil gjerne gi deg noen råd om hvordan du kan øke, eller bevare energinivået ditt. – Nok søvn. Kroppen…

Blåbærmuffins

Opprettet av Siv Arntzen ti., mars 15, 2011 19:01:16 Du trenger til 6 store muffins: 3 ss sukrin 75 gram smør 3 egg 0,5 ts vanilje 100 gram philadelphia ost 1,5 ts bakepulver 2 ss dl fiberhusk 1 dl mandelmel 1,5 dl blåbær Naturlig vaniljepulver kan kjøpes på Helsekosten. Det kan også brukes vaniljesukker (litt karbo da) Slik gjør du: 1. Sett på ovnen 2. Rør smør og sukker porøst 3. Ha i eggene, visp 4. Bland i vanilje og philadelpihaosten 5. Bland i det tørre, gjerne sikt, rør inn…

Storfekjøtt i keramikkgryte

Skjær kjøttet i passe store biter og la ligge i marinaden et par timer. Marinade: olivenolje, kvitløk/chiliolje, ( hjemmelaget ) soyasaus ( tamari – uten sukker og fri for gluten ), chili, kvitløk, ingefær, salt, pepper. Grønnsaker: i dag brukte jeg…. Blomkål, brokkoli, paprika, ( orange ) løk, sjampinjong, squash, gulrot, kvitløk, chili. ( med eller uten frø, alt etter hvor sterkt du vil ha det ) Skjærer opp alle grønnsakene og blander det godt i en stor bolle. Brun kjøttet på panna. Kok ut panna med vann og ta…

Jeg trener fordi…..

Jeg elsker å trene! Det å kjenne at kroppen fungerer og presterer gir en vanvittig tilfredstillelse. Det er så mange positive elementer med trening at jeg har ikke tall på de…..her er noen få – bedrer helsen – fårebygger en rekke sykdommer feks. diabetes 2, hjerte kar sykdommer, kreft, muskell og skjelettlidelser. – bedrer immunforsvaret – blir gladere – gir overskudd – takler bedre motgang – blir sterkere både fysisk og psykisk Det skal så lite til for at det gir en helsemessig effekt. Husk, litt trening er bedre enn…