Laks i karrisaus med couscoussalat

Laks er ofte å finne på middagsbordet hos oss. For at det ikke skal bli for ensformig, har jeg forskjellige måter jeg tilbereder den på, og med forskjellig tilbehør.

Her kommer en av variantene:

4 pers.

4 laksefileter. Krydre med sitronpepper og salt, legg i ildfast form.

Karrisaus:

1,5 dl fløte

1,5 dl vann

2 ss soyasaus ( tamari )

2 ss tomatketchup ( heinz økologisk )

2 ss karri

1 hakket kinesisk hvitløk

frisk basilikum

salt og pepper.

Bland alt og pisk det sammen. Slå over laksefiletene.

Stekes i ovnen 200 grader ca. 40 min.

 

Couscoussalat.

 

2 dl fullkornscouscous kokes etter anv. på pakken. Jeg bruker 1 ss olivenolje i vannet.

isbergsalat eller chrispisalat

1 liten rødløk

1 agurk

1 eple

1 dl rosiner

Hakk grønnsakene og eplet, bland i couscousen og rosiner. Krydre med urtesalt.

 

Lykke til! smiley

 

No comments yet.

Legg igjen en kommentar