Fransk sjokoladekake

Opprettet av Siv Arntzen sø., april 10, 2011 09:03:25

En av mine favorittkaker. Første gang jeg smakte denne var for lenge siden hos en venninne. Ble » hektet «. Kaken er fra Fedon Lindberg. Han var vel en av de første i Norge som offentlig gikk ut med fokus på » karbohydrater «, og hva det gjør med helsa vår.

Tusen takk Fedon!

2 plater mørk kokesjokolade ( 70 % eller mer… )

150 g smør

5 store egg

125 g fruktose ( kan også bruke sukrin )

2 ts vaniljesukker ( jeg bruker 1 ts ren vanilje )

 

Smelt sjokolade og smør på lav varme og rør til en jevn masse. Avkjøl i romtemeratur. Skill eggene. Pisk eggedosis av eggeplommer, halvparten av fruktosen og vanilje. Pisk eggehviten stive for seg. Pisk inn resten av fruktosen til tykk marengs.

Rør sammen eggedosisen og sjokolademassen. Vend inn eggehvitene forsiktig.

Stek i rund form, nederste rille i ovnen, 160 grader i 50 – 60 minutter.

 

Glasur.

1 dl kremfløte

1 plate mørk kokesjokolade

Kok opp fløten, brekk sjokoladen i små stykker og rør den inn i den kokende fløten slik at sjokoladen smelter. Hell glasuren over kaken og glatt den til. Settes kjølig slik at glasuren stivner.

 

Lykke til! smiley

No comments yet.

Legg igjen en kommentar