Enkel og rask kyllingwook.
4 pers.
Ingredineser:
4 kllingfileter
1 brokkoli
3 sjampinjong
1 squash
3 gulrøtter
1 boks herm. tomat
1 ss sukrin
1 boks kokosmelk
1 kinesisk hvitløk
1 chili
1 tommelstor bit ingefær
karri
salt, pepper
Jeg bruker å skjære opp alle grønnsakene og blande det godt i en stor bolle. Hakker hvitløk, chili og ingefær å har ilag med grønnsakene
Skjær kyllingfileten i passe store biter.
Jeg begynner med å steike kyllingen i godt med cocosa. (Kan også steike i rapsolje eller smør ). Kryddrer den med salt og pepper. Når den er stekt blander jeg i alle grønnsakene og wooker det til det er blitt blankt og godt blandet. Rører godt 3-4 min. Har så i hermetiske tomater, sukrin, kokosmelk, blander godt. Kryddrer med karri, salt og pepper til passe smak. Lar det surre 3-4 min.
Den sausen som blir av kokosmelka og karrien er bare nydelig.
Server med det du ønsker til. Feks. fullkornsris, grovt brød, eller rett og slett bare slik den er.
