Torskegryte med cherrytomater

Torsk kan man tillberede på mange forskjellige måter. Torsk og tomat smaker utrolig godt sammen og det er egentlig bare fantasien som setter grenser.

Ingredienser:

4 pers.

500 g torskefilet

4 poteter

1 rødløk

1 kinensisk hvitløk

3 – 4 ss rapsolje

1 dl tørr hvitvin ( kan bruke eplejuce )

saft av 1/2 sitron

1 ss sukrin

3 dl vann

1 blokk fiskebuljong

1 pk cherrytomater

1 dl pinjekjerener

salt og pepper etter smak

fersk persille

Bruk gjerne en dyp panne.

Skrell og skjær potet i litt tykke skiver. skjær opp rødløk og hakk hvitløk.

Surr potetskivene, rødløken og hvitløken i rapsoljen til løken er blank. Slå over hvitvin og vannet som er blandet med buljongen. La dette småkoke ca 10 min.

Skjær torskefileten opp i passe små stykker strø litt salt på. Press saften av sitronen og ha det og sukrin i gryten og bland. Legg fisken og tomaten oppi og la det trekke i ca 10 min under lokk. Rist pinjekjernene i en tørr panne. Has i gryten helt mot slutten. Smak til med salt, pepper og persille.

Konsistensen på gryten blir som suppe, så vi spiser det i suppetallerken med skje.smiley

No comments yet.

Legg igjen en kommentar