Arkiv for dager: 01/05/2011

Smørdalskammen

Kom mai du skjønne milde….For en fantastisk dag. Strålende sol, fuglekvitter og sneen smelter. Jeg, Gunnar, Paco og Victor har vært på Smørdalskammen. Smørdalskammen er et av de fjellene vi sansynligvis går flest ganger på i løpet av året. Den ligger i nærområdet, så er det en fin tur enten man vil gå en rolig rusletur eller man vil ha en aldri så liten treningstur. Den er ikke spesill bratt, men har et par partier hvor man kan få kjørt seg, om man bare legger på litt tempo. Er også…

Kalkun med valdorfsalat

I slikt vær som i dag bruker ikke jeg tid på å stå inne på kjøkkenet. Derfor har jeg laget en enkel middag som nesten lager seg selv.   Marinert kalkunbryst: Sett i ovnen på 120 grader før tur.   Valdorfsalat laget på 10 min. Hodekål, stangselleri, eple, ananas, druer og valnøtter. Hakk opp og bland godt. Pisk en pakke fløte med 1 ss sukrin til krem. Rør inn 1/2 tube ekte majones og saften av 1/2 lime. Bland alt ilag.   Jeg varmet resten av peanøttsausen fra i går…

Sjokoladepannacotta med bringebær

Opprettet av Siv Arntzen sø., mai 01, 2011 20:16:07 Nydelig dessert eller kaffekos om du vil. Må planlegges litt da den må stå noen timer å stivne. Første gang jeg prøver å lage pannacotta, blir nok ikke siste. Smaker fortreffelig til kaffen. Ingredienser 4 pers. 1 dl varm expresso 80 g mørk sjokolade ( 85% ) 1 pk fløte 2 plater gelatin 1 – 2 ss sukrin Legg gelatinen i kaldt vann mens det andre klargjøres. Hakk sjokoladen og slå den varme expressoen over. Rør så sjokoladen smelter. Varm opp…

Kylling med salat og peanøttsaus

Lørdagskos En enkel og kjempegod rett som ikke krever mye matlagingskunnskap. Tar ikke lang tid å lage heller. Det eneste er at den må planlegges, ikke noe man pluttselig finner på å lage, fordi kyllingen skal ligge i marinade en time eller to. Til denne retten har jeg hentet inspirasjon fra lchf bloggen, men laget den litt om til min variant. Sausen smaker himmelsk. Anbefales. Ingredienser 4 pers. 4 kyllingfileter. Deler hver filet opp i 4 biter. Marinade: 4 ss rapsolje 4 ss soyasaus saften av 1 lime 2 ss…