Fransk kyllingsuppe

Denne suppen fikk jeg servert av Gunnar i dag. Den smakte nydelig. Oppskriften har han hentet fra http://www.matprat.no men han har endret den litt. Siden vi omtrent aldri har potet lenger hjemme hos oss, har Gunnar byttet poteten ut med jordskokk.

Her er den:

Ingredienser 4 pers.

6 stk. kyllingfilet

2 l kyllingkraft

1 boks herm. tomat

skallet fra 1/2 appelsin

4 stk. jordskokk

2 stk gulrot

0,5 stk. purre

0,5 stk fenikkel

2 stk. kinesisk hvitløk

2 ss. olje til steking

0,5 ts. gurkemeie

2 ss. frisk basilikum

salt og pepper

 

Skjær kyllingfileten terninger.

Skjær grønnsakene i små terninger og hakk hvitløk.

Kok opp kyllingkraft, herm. tomat og revet appelsinskall. Fres alle grønnsakene i litt olje til de er blanke og ha dem i suppen. Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper. Ha i kyllingbitene og la det trekke et par minutter til kjøttet er mørt.

Server suppen rykende varm, gjerne med ferskt grovt brød til.smiley

Anbefales!! Kjempe god spør du meg.smiley

No comments yet.

Legg igjen en kommentar