Arkiv for dager: 26/06/2011

Innbakt svinefilet m.m.

Opprettet av Siv Arntzen sø., juni 26, 2011 23:44:33 Svinefilet er i grunnen ganske kjedelig. Men det er mye man kan gjøre med den for at den skal bli litt spenstigere. Både hva man gjør med den og hva man serverer til den, har mye og si for det ferdige resultat. Min variant i dag var innbakt svinefilet med bakt søtpotet, grillede grønnsaker og mangochutney til. Retten ble en » høydare «. Utrolig godt. Reine herremåltidet. Fyllet til fileten: ( laget på rein og skjær fantasi. ) 1/2 pk philadelphia…

Mangochutney

Dett er opprinnelig et indisk tilbehør som blir servert ved siden av sterke retter. Men mangochutney er forfriskende og passer utmerket til svineretter og spekemat. Ser for meg at det også passer godt sammen med ost og kjeks. Har laget det for første gang og har i dag servert det til innbakt grillet svinefilet. En ting er sikkert det blir ikke siste gang jeg lager det.   Mangochutney. 1 mango 1 eple 1 bit revet ingefær ( ca. 20g ) 70 g sukrin saft av 1 lime Rensk mango og…

Rabarbra/jordbærsyltetøy

Rabarbra er sommermat. Det er egentlig en grønnsak men blir brukt som en frukt. Fra gammelt av het det seg at den skulle høstes inn før St. Hans, men tror jo ikke, i hvert fall her nord, at det gjør noe om vi bikker over St. Hans før vi tar den inn. De sa den ble «træna» om den sto lenger. Jeg klarte det nesten. Det ble den 24. juni i år. Er så heldig at jeg har en nabo som har masse rabarbra som han ikke bruker selv. Kan…