Arkiv for dager: 03/07/2011

Fjellrekka Mortsund – Einangen

I dag har vi gått den såkalte » Mortsundrekka «. Turen startet i Mortsund. Går først opp på Middagstinden. ( 363 m.o.h. ) Går videre og følger ryggen mot Breitinden som er høyeste punkt på turen. ( 501 m.o.h. ) Følger forsatt ryggen videre ned mot Ramtinden. ( 371 m.o.h. ) Videre fra Ramtinden og nedover kan det være litt kronglete men pass på å gå ned lia på venstre side ( vestsiden ) av Ramtinden. For langt opp og mot høyre kan det være litt luftig…, men ingen problem…

Basilikumolje

Basilikumolje er kjempegodt å bruke som dressing på salat eller som smakstillsetning i supper, sauser, gryter eller wook. Jeg lager min egen som jeg lar stå å godgjøre seg minst 1 uke før jeg siler den.   1/2 l olivenolje godt med frisk basilikum 2 kinesisk hvitløk 1 lime Slå olivenolje på et tett glass. Ha i den ferske basilikumen. Skjær hvitløken i biter og ha i. Vask og rensk en lime. Bruker å la det være skall igjen på en liten bit av limen. Det ligger mye god smak…

Fiskegryte med laks og reker

I dag ble middagen en herlig fiskegryte med laks og reker. Utrolig hvor mye god mat man kan lage på enkle og få fåvarer. Med laks i fryseren, og et lite beger reker i kjøleskapet som hovedingrendienser skal det ikke så mye mer enn litt fantasi til. Du trenger i tillegg: vann 1 blokk fiskebuljong 1 boks crème franche 1 bit purreløk 2 tomater 2 gulrøtter fersk basilikum salt og pepper   Kok opp vannet med buljong. Spe i creme franche, tomatene, ( skold dem og fjern skinn og kjerner…