Arkiv for dager: 10/07/2011

Posjonspakker med skampi og grønnsaker

Opprettet av Siv Arntzen sø., juli 10, 2011 18:47:03 Grillet skampi smaker kjempegodt. I dag har jeg grillet en variant hvor jeg pakket inn alt i lag i posjonspakker. La skampien i marinade tidlig på dagen. Marinaden laget jeg i stavmikseren. Mikset sammen: Olivenolje, tamari soyasaus, chili, kinensisk hvitløk, fersk ingefær, fersk mynte, salt, pepper, Lofotkrydder. Av grønnsaker kan man bruke hva man vil. Pakk alt inn i folie. Jeg brukte: brokkoli, rød og gul paprika, sjampinjong, løk, tomat. Kryddret grønnsakene med salt og pepper. Hadde over litt ( hjemmelaget…

Frokostvafler

Opprettet av Siv Arntzen sø., juli 10, 2011 18:20:18 Sommer, sol, og søndagsfrokost på balkongen…….. I dag overrasket jeg med vafler til frokost. Vafler uten mel, nesten ikke karbo, men med masse protein og fett. Supert drivstoff for å få motoren igang. Du trenger til ca 10 stk. 6 egg 1 pk rømme 60 g smeltet smør 2 ss sukrin 1 ss kardemomme 4 – 6 ts johannesbrødkjernemel 2 ts bakepulver Bland alt og la røren svelle ca 20 min. Om røra er tykk etter svelling, kan du spe litt…