Arkiv for måneder: juli 2011

Helse / aktivitetsferie

Damer i alle aldre! Helse og aktivitetsferie til Kroatia. Har du lyst å være med? Avreise fra Evenes flyplass den 1. Oktober 2011 – retur Evenes flyplass den 9. Oktober 2011. Vi skal bo på Park hotell, et fint hotell i vakre Rovinj, nord i Kroatia. Flyr til Pula, transport til hotellet ca 30 min. med bil / buss. En skikkelig » kickstart » før vinteren setter inn. Ønsker du vil komme i gang med trening, ønsker inspirasjon til et ” bedre liv ”, har trent en stund, eller rett…

Kyllingwook

En annen variant wook med kylling og byggris. Byggris er et bra alternativ til ris, pasta, brød eller potet. Byggris er fremstilt av byggryn. Er et perfekt tilbehør til både kjøtt, fisk, grønnsaker og salater. Byggris er rik på kostfiber og langsomme karbohydrater, som gjør at du holder deg mett lenge. Selges b.l.a. som » boil in bag » 50g posjonspakker. » Snopt » å ha i skapet. Wook blir aldri helt likt fra gang til gang. Det er det som gjør det spennende. Man mikser gjerne sammen det man…

Posjonspakker med skampi og grønnsaker

Opprettet av Siv Arntzen sø., juli 10, 2011 18:47:03 Grillet skampi smaker kjempegodt. I dag har jeg grillet en variant hvor jeg pakket inn alt i lag i posjonspakker. La skampien i marinade tidlig på dagen. Marinaden laget jeg i stavmikseren. Mikset sammen: Olivenolje, tamari soyasaus, chili, kinensisk hvitløk, fersk ingefær, fersk mynte, salt, pepper, Lofotkrydder. Av grønnsaker kan man bruke hva man vil. Pakk alt inn i folie. Jeg brukte: brokkoli, rød og gul paprika, sjampinjong, løk, tomat. Kryddret grønnsakene med salt og pepper. Hadde over litt ( hjemmelaget…

Frokostvafler

Opprettet av Siv Arntzen sø., juli 10, 2011 18:20:18 Sommer, sol, og søndagsfrokost på balkongen…….. I dag overrasket jeg med vafler til frokost. Vafler uten mel, nesten ikke karbo, men med masse protein og fett. Supert drivstoff for å få motoren igang. Du trenger til ca 10 stk. 6 egg 1 pk rømme 60 g smeltet smør 2 ss sukrin 1 ss kardemomme 4 – 6 ts johannesbrødkjernemel 2 ts bakepulver Bland alt og la røren svelle ca 20 min. Om røra er tykk etter svelling, kan du spe litt…

Offersøykammen

I dag har jeg og Markus gått Offersøykammen. Her har jeg vært utallige mange ganger, om ikke de siste årene så mye som tidligere. For 10 år siden var dette en topp jeg gikk mye for å teste formen. Med klokke og vannflaske, opp på kortest mulig tid……. Rein treningstur. Ikke så mye tid til å verken se eller nyte. Selv om jeg har vært der mange ganger før har jeg aldri gått den veien vi gikk i dag. Vi startet turen ved Skreda. Begynte så vidt på stien som…

Club sandwich

Middagen i dag ble min egen Club Sandwich. Har spist denne rette på Bacalao i Svolvær noen ganger. Syntes den er supergod bortsett fra at brødet stort sett blir liggende igjen. Syntes de kunne ha brukt skikkelig grovt brød i stedet for det lyse. Men , men……. Det som er det fine med å lage det selv er jo at man kan bytte ut det man » ikke vil ha » med det man » vil » ha. Jeg laget brød av samme oppskrift som til hamburgerbrød som er postet…

Fjellrekka Mortsund – Einangen

I dag har vi gått den såkalte » Mortsundrekka «. Turen startet i Mortsund. Går først opp på Middagstinden. ( 363 m.o.h. ) Går videre og følger ryggen mot Breitinden som er høyeste punkt på turen. ( 501 m.o.h. ) Følger forsatt ryggen videre ned mot Ramtinden. ( 371 m.o.h. ) Videre fra Ramtinden og nedover kan det være litt kronglete men pass på å gå ned lia på venstre side ( vestsiden ) av Ramtinden. For langt opp og mot høyre kan det være litt luftig…, men ingen problem…

Basilikumolje

Basilikumolje er kjempegodt å bruke som dressing på salat eller som smakstillsetning i supper, sauser, gryter eller wook. Jeg lager min egen som jeg lar stå å godgjøre seg minst 1 uke før jeg siler den.   1/2 l olivenolje godt med frisk basilikum 2 kinesisk hvitløk 1 lime Slå olivenolje på et tett glass. Ha i den ferske basilikumen. Skjær hvitløken i biter og ha i. Vask og rensk en lime. Bruker å la det være skall igjen på en liten bit av limen. Det ligger mye god smak…

Fiskegryte med laks og reker

I dag ble middagen en herlig fiskegryte med laks og reker. Utrolig hvor mye god mat man kan lage på enkle og få fåvarer. Med laks i fryseren, og et lite beger reker i kjøleskapet som hovedingrendienser skal det ikke så mye mer enn litt fantasi til. Du trenger i tillegg: vann 1 blokk fiskebuljong 1 boks crème franche 1 bit purreløk 2 tomater 2 gulrøtter fersk basilikum salt og pepper   Kok opp vannet med buljong. Spe i creme franche, tomatene, ( skold dem og fjern skinn og kjerner…