Arkiv for dager: 22/08/2011

Aioli ( Hvitløksmajones )

3 eggeplommer hvitløk 3 dl olivenolje litt cayennepepper litt salt 1 ss sitronsaft Pisk egg og hvitløk sammen. Tilsett pitte litt olivenolje og pisk godt sammen. Tilsett resten av oljen litt ertter litt mens du pisker. Smak til med salt, cayennepepper og sitron. Oppbevar på tett glass i kjøleskap.   Smaker godt til all slags salat. Brukes også som smør på brød til feks. suppe. Kan rett og slett has som tilbehør til det aller meste.

Salat med scampi og reker.

Noen dager er jeg bare helt fri for ideer for hva jeg skal lage til middag. I dag hadde jeg en slik dag. Dårlig planlegging kaller jeg det. I et lyst øyeblikk fant jeg i alle fall ut at jeg skulle se hva jeg hadde tilgjengelig hjemme, i stedet for å drive hyllelangs på Coopen. Resultatet ble en nydelig salat med reker og scampi. Slik gjorde jeg: Surret ferdig pillede reker og kokte scampi i smør med hakket hvitløk, chili og pinjekjerner. Litt salt og pepper. Hakket opp isbergsalat, paprika,…