Arkiv for måneder: september 2011

Brystkreft.

BRYSTKREFT. ROSA – SLØYFE – AKSJONEN. I dag starte Rosa – sløyfe – aksjonen. Aksjonen gjør en utrolig god jobb. Formålet med aksjonen er å gi mennesker over hele landet økt kunnskap om brystkreft, samtidig som det samles inn penger til økt forskningsinnsats og til å bekjempe sykdommen. Den kommende måneden farges Norge i rosa i solidaritet med brystkreftrammede. Brystkreft er den mest utbredte kreftformen her i den vestlige verden. De siste årene har statistikken i Norge gått litt ned, men det er fortsatt omlag 2500 norske kvinner som får…

Helse / aktivitetsferie

Da er kofferten » nesten » ferdig pakka. I morgen tidlig reiser vi avgårde til Kroatsia, til sol og varme i 7 dager. Det er første gang jeg arrangerer slik type tur, jett om jeg har sommerfugler i magen….. Er nå ferdig med de siste forberedelsene. Ser virkelig frem til å ha med meg 7 flotte, spreke damer. Tema for turen er trening, kost og helse. Så sist men ikke minst: sosialt, sol, bad, spa og kos med god mat og drikke. Dagene er » spikkret » med forskjellige aktiviteter,…

Lun kyllingsalat

Deilig lun kyllingsalat med kikerter og kidneybønner. En god salat er aldri å fornekte. Denne kylligsalaten er proppfull av gode råstoffer med masse god næring, som gjør oss mett og gir oss masse energi. Fin balanse av både proteiner, fett og karbohydrater. Ingredienser: 1 kyllingfilet pr. person salt og pepper grønn salat. rødløk paprika cherritomater 1 pk. økologoske kikerter ( mer enn 4 pers. 2 pk. ) 1 pk økologiske kidneybønner ( mer enn 4 pers. 2 pk. ) 1 pk ( 150g ) apetina fetaost med oliven. ( Mer…

Rotgrønnsaksmos

Til rotgrønnsaksmos kan man bruke hva man vil av rotgrønnsaker. Jeg syntes det er spennende og blande forskjellige smaker og farger ilag. Det ble en fantastisk farge og en upåklagelig smak av friske grønnsaker. Serverte mosen til lammegryte, men jeg kommer helt sikkert til å bruke den til mye annen mat. Er sikker på at den smaker like godt til fisk som til kjøtt. Denne mosen har jeg laget av: 1 middels stor kålrot 5 gullrøtter 1 sellerirot 2 små persillerot 1 liten rødbeter Skjær grønnsakene i biter. Kok de…

Lammegryte med gurkemeie.

I dag er det sjikkelig høststemning. Hva passer vel da bedre enn en sjikkelig høstgryte med lammekjøtt og masse deilig krydder. Fant oppskriften til denne lammegryten i bladet Mat og Helse. Dette er en nydelig ovnsrett som krever litt tid, men smaken er verdt hvert minutt. Har laget den på min måte med med samme ingredienser. Min versjon får dere her. Serverte den med rotgrønnsaksmos til. Postet under tilbehør. Fantastisk godt, annbefales på det sterkeste. 4 personer. 700 g lammekjøtt uten bein 2 ss rapsolje 2 løk 1 kinesisk hvitløk…

Spinning

Spinning er en fantastisk form for kondisjonstrening. Med kondisjonstrening mener jeg økt hjertekapasitet. For de som ønsker å fort kunne kjenne resultat er det absolutt å anbefale. Muskler som er aktivert under sykling er primært : – setemuskulatur – lårmuskulatur – leggmuskulatur – bakside lår – hoftebøyere Selv om alle disse musklene er aktive og får en viss trening, er det lite styrketrening man får av sykling. For å si det slik ” man bygger ikke muskler ” under sykling. Nei, her er det ” hjertet ” som virkelig får…

Kyllingform med grønnsaker og fløtesaus

Det finns ikke begrensning for hvor mye godt man kan lage bare av noen få gode råvarer. Har man kjøtt eller fisk og noen grønnsaker tilgjengelig, og i tillegg litt fantasi så er det utrolig hva man kan trylle frem. Man kan selfølgelig kimse og mikse med både grønnsaker og krydder. Ta det man har av grønnsaker og det krydderet man liker best smak av. Som feks. dette: Ingredienser: Beregn 1 – 1,5 filet pr. person. kylling. Skjær kyllingfilet i to, kryddre med salt og pepper å brun på panna….

Lun kalkunskinke med kålsalat

Et lite snev av fantasi. En » rett » lett å lage, en » rett » lett å spise. Vil du ha noe enkelt og kjapt enten som middag, lunsj eller kveldskos???? Da er denne et godt alternativ. Ingredienser 2 personer. 1 boks kalkunskinke hvitløk ( etter smak ) chili ( etter smak ) pinjekjerner Skjær skinka i skiver. Finhakk hvitløk og chili. Varm ( steik lett ) alt på panna i litt smør.   Kålsalat: 1 liten hodekål 1 liten rødløk 1 liten paprika cherritomater Hakk opp og blandes….

Ovnsbakt laks i karrisaus

Laks er super middag. God proteinkilde og mye omega 3 fettsyrer som kroppen vår trenger. Til denne formen kan man servere hva som helst som tilbehør. I dag valgte jeg en salat med couscous. ( Fullkornscouscous ) Retten gir masse god næring og energi. Fin balanse mellom næringsstoffene protein, fett og karbohydrater. Et bra valg før en hard treningsøkt eller annen fysisk aktivitet.   Middag til 3: Legg laksen i ildfast form. Kryddre med salt og sitronpepper. Saus: 1 pk fløte, 2 ss tamari soyasaus, 2 ss heinz tomatketchup, 2…

Kokossjokolade / Bounty

Kaffegodt. Hvis du liker Bounty blir du garantert å syntes om denne også Kokossjokolade 12 – 14 stk. Ingredienser: kokosmelk ( anbefaler økologisk fra Blue dragon el. Santa Maria p.g.a. deres lave karbohudratinnhold. 2 ss kaldpresset kokosolje 2 ss sukrinmelis 150 – 200 g kokosmasse 200 – 300 g smeltet sjokolade minst 70% Fremgangsmåte: La kokosmelken stå i kjøleskapet slik at den skiller seg. Bruk den stivnende delen. Dette smeltes sammen med kokosoljen i en kjele. Deretter rører jeg inn sukrinmelisen, deretter kokosmassen. Rør litt på svak varme til det…