Arkiv for dager: 10/09/2011

Kokossjokolade / Bounty

Kaffegodt. Hvis du liker Bounty blir du garantert å syntes om denne også Kokossjokolade 12 – 14 stk. Ingredienser: kokosmelk ( anbefaler økologisk fra Blue dragon el. Santa Maria p.g.a. deres lave karbohudratinnhold. 2 ss kaldpresset kokosolje 2 ss sukrinmelis 150 – 200 g kokosmasse 200 – 300 g smeltet sjokolade minst 70% Fremgangsmåte: La kokosmelken stå i kjøleskapet slik at den skiller seg. Bruk den stivnende delen. Dette smeltes sammen med kokosoljen i en kjele. Deretter rører jeg inn sukrinmelisen, deretter kokosmassen. Rør litt på svak varme til det…

Stekt laks med spinat og ertepure

Inspirasjon til denne retten fant jeg hos Berit Nordstrand. http://beritnordstrand.no/2011/09/06/ovnsbakt-laks-pa-seng-av-kremet-spinat/ Det som fenget med denne er at det er brukt grønnsaker som jeg har brukt lite eller aldri.Grønne erter bruker jeg skjelden og spinat har jeg aldri brukt tidligere. Begge disse blir jeg garantert å bruke mer. Retten var rett og slett nydelig. Den var enkel å tilberede, og passer like godt som » festmiddag » som til hverdag. Både ertepure og spinat kommer jeg helt sikkert til og bruke som tilbehør til andre retter senere. Ingredienser 4 personer: 4…