Lun kyllingsalat

Deilig lun kyllingsalat med kikerter og kidneybønner.

En god salat er aldri å fornekte. Denne kylligsalaten er proppfull av gode råstoffer med masse god næring, som gjør oss mett og gir oss masse energi. Fin balanse av både proteiner, fett og karbohydrater.

Ingredienser:

1 kyllingfilet pr. person

salt og pepper

grønn salat.

rødløk

paprika

cherritomater

1 pk. økologoske kikerter ( mer enn 4 pers. 2 pk. )

1 pk økologiske kidneybønner ( mer enn 4 pers. 2 pk. )

1 pk ( 150g ) apetina fetaost med oliven. ( Mer enn 4 pers. 2 pk. )

 

Skjær kyllingfileten i strimler og steik på panna. Kryddre med salt og pepper.

Hakk opp grønnsakene og bland de i salatbollen.

Sil væsken av kikerter og bønner, skyll de og bland i salaten.

Ha i fetaosten. Slå over olivenoljen som den ligger i. Den har god smak av krydder.

Dette kan gjerne stå å trekke inn i salaten mens kyllingen stekes. Bland i kylligen til slutt og server mens kyllingen enda er varm.

Lykke til! smiley

No comments yet.

Legg igjen en kommentar