Arkiv for måneder: oktober 2011

Pannekaker

6 stk. 5 egg 5 ss rømme 1 ss sukrin 1/3 ss fiberhusk 1 ts salt 1 ts bakepulver smør til steking Bland og pisk sammen. La røren svelle noen minutter før steking. Smaker kjempegodt til suppe, men kan selfølgelig også serveres med bær til kaffekosen.

Linsesuppe med kokosnøttmelk og pannekaker

Da jeg spurte mine to som jeg bor sammen med om de hadde noe forslag til middag i dag svarte Markus spontant » pannekaker og suppe «, slik som vi brukte å ha før. Å ha suppe slik som vi brukte å ha før er helt uaktuellt siden jeg tok ut skilsmisse med Toro for nesten 2 år siden. Pannekaker slik vi hadde før er også helt uaktuellt siden de var full av mel og sukker. MEN det finnes jo heldigvis alternativer. Suppen skulle da se ut som gul ertersuppe…

Styrketrening også for damer!

Det er blitt mer og mer vanlig at også damer trener styrketrening med vekter. Det er veldig bra for det er kjempeviktig også for damer å trene styrke for å bli eller holde seg sterk. Det er en god investering for alderdomme. Her kan dere lese mer om hvorfor og hvordan. Ingenting å vente med og husk det er aldri for seint å begynne. http://www.trening.no/treningstips/9019.o2.html

Frokostbrød med gojibær

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 23, 2011 18:07:16 Som variasjon har jeg i dag tilsatt gojibær i frokostbrødet.Det unike med gojibær er at de er svært rike på antioksidanter, de inneholder også mye proteiner, noe som er uvanlig for frukt og bær. Gojibær er klassifisert som en superfood fordi bæret er svært næringsrikt. Jeg har laget brødet som rundstykker og disse egner seg også godt til f.eks. turmat eller for så vidt skolemat. Å lage brød uten mel og gjær betyr at det gjøres mye fortere siden det ikke…

Torsk med chorizosalsa, asparges og blomkålmos.

Spennende smak til en ellers så kjedelig torskefilet. Denne retten har jeg lagt meg på minne etter at Trine http://trinesmatblogg.no/ var på besøk på Wenches kjøkken på GMN tidligere i år. En kjempefin blogg som gir meg mange gode ideer. Absolutt verd å besøke. Da jeg så Trine og Wenche lage denne retten syntes jeg den så veldig spennende ut, og bestemte meg allerede da for at den måtte prøves. Som tenkt, så gjort! Kan anbefales på det sterkeste da tilbehøret lages mens fisken står i ovnen, d.v.s. man trenger…

Blomkålmos

Blomkålmos er et bra alternativ for de som ønsker mat med mindre stivelse og kan fint brukes som tilbehør der du ellers ville brukt potetmos.   4 pers. 1 stor blomkål 1 dl fløte salt og pepper muskattnøtt   Kok blomkålbukettene i lettsaltet vann til de er myke. ( ca. 10 min. ) Sil av vannet og kjør blomkålen til mos i foodprossessor. Ha mosen tilbake i kjelen og tilsett smør og fløte. La det varmes opp igjen og krydre med salt, pepper og muskatt.

Hot fiskesuppe med laks og scampi

Ønsker du en sterk fiskesuppe må du prøve denne. Ingredienser 4 personer: 2 laksefileter 250 g ferdigkokt scampi 1 purreløk 1 fenikkel 3 gulrøtter 2-3 chili 1-2 kinesisk hvitløk salt og pepper fiskekrydder fra Aaland gård ( kan bruke andre urter om du vil ) 1 l. vann 1 ts grønnsaksbuljong 1 blomkål 1 pk fløte Skjær laksen i terninger og rensk scampien. Strø salt og pepper over. Stek på sterk varme et par minutter. Ta til side. Kutt opp alle grønnsakene foruten blomkålen. Surr grønnsakene blanke i en kjele…

Salat med kylling og mango

Man kan ikke si at » salat er salat «. Salat er utrolig spennende og eksperimentere med. Selv bruker jeg ofte kylling som basis, men jeg varierer mye med de andre ingrediensene jeg har i, og får skjelden to helt like salater. I denne salaten har jeg brukt mango og valnøtter for å gi salaten en ekstra piff. Den søte smaken av mango smaker kjempegodt ilag med kyllingen og grønnsakene. Ingredienser: Kyllingfilet. ( Beregn 1 kyllingfilet pr. person. ) Skjær i terninger, kryddre med salt og pepper, brun på panna….

Lutefiskmiddag

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 23, 2011 20:06:15 Julen nærmer seg. Selv om det enda er 2 mnd. igjen til lille juleaften igjen vet vi at det for mange venter flere gode julemiddager før den tid. Det er både diverse julebord og andre tilstellninger hvor julemat blir servert. For de mange som ønsker å holde vekten stabil og for de som av helsemessige eller andre årsaker spiser lite karbohydrater kan det være en utfordring i denne tiden med så mange fristelser over alt. Ikke bare store gode middager, men…

Fyllt svinefilet med eple og timianfyll

Snakk om smakfull rett. Tar litt tid å forberede, men hva gjør vel det når man har tid. Ekstra stas å spise når man har brukt litt tid på å lage maten. Det betyr gjerne at man har ekstra god tid til og nyte maten også. Ingredienser til 6 personer. 1 kg svinefilet Fyll: 2 løk 2 epler skåret i små biter 75 g grovhakket valnøtter 1 dl hakket persille 1 dl hakket timian 1 egg 1-2 ts dionsennep Stek løken på middels varme på panna til den er gyllen….