Lammekoteletter på grønnsakseng med fløtesaus.
Høst er lammetid. Da kan man ” frottse ” i ferskt lammekjøtt i forskjellige varianter. I dag har jeg laget en deilig lammerett av koteletter og masse grønnsaker i fløtesaus med ost. Denne retten hadde jeg ingen oppskrift på, men dere må gjerne prøve den. Ble i hvert fall populær her hjemme hos oss. Kommer nok helt sikkert til å gjenta denne. Som jeg tidligere har fortalt dere syntes jeg det er veldig greit med ” alt i en gryte ”.
4 personer:
6 lammekoteletter
1 brokkoli
2 gulrøtter
1 rødløk
½ squash
3 store sjampinjonger
salt og pepper
Krydre kotelettene med salt og pepper og brun de på panna i smør.
Hakk opp grønnsakene og fordel de i en ildfast form. Legg de brunede kotelettene oppå, kok ut panna med ½ dl vann og slå det over.
Saus:
1 pk fløte
2-3 fedd hvitløk
salt
pepper
1 ts tørket rosmarin
hakket persille
1 pk aptina fetaost med paprika og rød pepper ( sil av oljen ) 150 g.
Bland og pisk sammen. Slå det over formen med grønnsakene og kotelettene. Steik på 200 grader ca. 40 min.
Du kan gjerne bruke andre eller flere typer krydder. Alt etter smak.
 |
 |