Fyllt svinefilet med eple og timianfyll

Snakk om smakfull rett. Tar litt tid å forberede, men hva gjør vel det når man har tid. Ekstra stas å spise når man har brukt litt tid på å lage maten. Det betyr gjerne at man har ekstra god tid til og nyte maten også.smiley

Ingredienser til 6 personer.

1 kg svinefilet

Fyll:

2 løk

2 epler skåret i små biter

75 g grovhakket valnøtter

1 dl hakket persille

1 dl hakket timian

1 egg

1-2 ts dionsennep

Stek løken på middels varme på panna til den er gyllen. Tilsett valnøtter og epler og la det steke i ca. 10 min. Tilsett persille og timian. Avkjøl. Pisk egg og sennep sammen og rør inn i fyllet.

Forvarm ovnen til 230 grader.

Skjær svinefileten i to. Del den på langs nesten helt i gjennom. Strø litt slat og pepper på kjøttet. Legg fyll på den ene, og legg den andre over. Knyt de sammen med hyssing. Strø salt og pepper over. Sett inn i ovnen og slå ned teperaturen til 150 grader. La de steike i ca. 40 min. Ta ut av ovnen og la kjøttet hvile noen minutter før du løsner hyssingen og skjærer opp kjøttet i skiver.

Tilbehør: Grønnsaker og blomkålmos. Blomkålmos postet under tilbehør:http://www.treningkostoghelse.com/#post178

Surr det du måttte ønske av grønnsaker på panna. Jeg brukte: tomat, champinjong, squash og løk. I tillegg var det fyll til overs som jeg også serverte til.

Lykke til!smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar