Arkiv for måneder: november 2011

Eggeform med » fetaost » og chorizo

Dette er skjikkelig middelhavskost. Form med gode grønnsaker, deilig pølse, fetaost og egg. Kraftig og mettende som passer perfekt når det er litt » hustri » ute. Ingredienser 4 personer. 2 squash 1 abergine 4 tomater 150 g chorizopølse 5 egg 1 dl fløte ( kan sløyfes ) 200 g fetaost. Jeg bruker » betaost » fra Aaland gård m/ rapsolje 2 ss olje fra betaosten salt og pepper cherrytomater urtekrydder. Nordlandskrydder også fra Aaland gård Skjær alle grønnsakene og pølsen i terninger og fres dem på panna eller i…

Rundstykker

Opprettet av Siv Arntzen on., november 23, 2011 18:04:48 Kjempegode rundstykker uten mel og sukker. Smaker godt med god ost på, eller som tilbehør til supper og andre retter. 4 egg 10 g fiberhusk 40 g linfrø 40 g solsikkefrø 80 g mandelmel 20 g kokosmasse litt salt 1 ts bakepulver Bland alt utenom bakepulveret og pisk det sammen. Rør inn bakepulveret forsiktig inn til slutt. Form rundstykker med 2 ss og legg på bakepapirkledd stekebrett. Stek ca 15 min på 180 grader Nammis!

Grovbrød / lavkarbo

Opprettet av Siv Arntzen on., november 23, 2011 18:36:19 Denne oppskriften dukket pluttselig opp under rydding. Tror den stammer fra da jeg tok kostveilederutdanningen. I alle fall…..knallgode brød. Jeg laget 2 brød i samme slengen. I det ene byttet jeg ut cottet cheese med creme fraiche. Ikke stor forskjell på smaken så begge deler kan brukes. 1 brød: 1 beger cottet cheese 7 egg 1/2 ts salt 1 ts sukrin 130 g kruskakli 120 g linfrø 100 g solsikkefrø 1 ts bakepulver Bland cottet cheese , egg, sukrin, salt godt…

Is i en fei

Det lar seg bare ikke gjøre og lage en enklere og raskere dessert. Og som i tillegg er så frisk og god. Oppskriften er hentet fra boken » Frisk med lavkarbo «. 4 personer: 300 g valgfrie frosne bær ( jeg blandet kirsebær og blåbær ) 1 dl sukrinmelis 3 dl kremfløte Pynt: litt raspet mørk sjokolade ( min. 70 % ) Bland alt i en blender og kjør til en fast is. Gjør det mens gjestene venter.

Kondisjonstrening.

Hvilken trening gir best resultat for mosjonister?? Ekspertene Utholdenhetsekspertene Jan Helgerud og Jostein Hallén strides om hva som er den optimale utholdenhetstreningen. Kanskje kan en kombinasjon av disse være lurt?? Helgerud og Hallén er begge professorer i idrettsfysiologi ved henholdvis NTNU og NIH. Helgerud sverger til 4×4-metoden for å øke kondisjonsnivået, mens Hallén mener langkjøring på 40 minutter er det beste for alle mosjonister. De møttes til debatt for å legge fram hvilken kondisjonsform som gir best resultat. Mr. Oksygen Den store oppfatningen i Helgerud sin filosofi er at det…

Kyllinggryte med couscoussalat og appelsin

Festmat Denne retten er en skikkelig festrett. Nydelig med masse forskjellige smaker med inspirasjon fra det Marokanske kjøkken. Kyllinggryte 4 personer: 5 kyllingfileter salt og pepper Saus: 6 dl fløte 5 ss tamari soyasaus 3 ts karri 1 dl heinz økologisk ketchup fersk basilikum ( ca. 10 ss ) 1 hakket kinesisk hvitløk salt og pepper Skjær kyllingfileten i litt store biter. Kryddre med salt og pepper og brun på panna. Legg de over i ildfast form. Bland alle ingrediensene til sausen og slå over kyllingen. Steik i ovnen på…

Allsidig brød / loff

Opprettet av Siv Arntzen on., september 21, 2011 17:25:48 Her er en grunnoppskrift på et fantastisk godt brød som man passer godt til både supper, salater, gryteretter. Kan med variasjon lages som både pizzabunn, foccaacia, bruchetta eller baguett. Til loff kan du bytte ut solsikekjerner med sesamfrø. Oppskriften har jeg funnet på bloggen » Lavkarbogjortenkelt «. 3 egg 75 g smørost 1/2 dl fløte 110g malte solsikkekjerner 1 ss fiberhusk 1 ts bakepulver litt salt Bland sammen alt og bre det utover bakepapirkledd form. Stekes på 175 grader varmluft ca….

Lasagne

Lasagne med cottage cheese og ost. Servert med tomatsalat. En sunnere variant av lasagne enn den mange er vant med. For å redusere karbo ( sukker ) og stivelse som det er mye av i de ordinære pastaplatene og for ikke å snakke om den pastasausblandingen er dette et bra alternativ. Denne lasagnen kan man spise med verdens beste samvittighet. Og det beste av alt….den smaker mye mye bedre. Jeg har brukt krydderblanding og betaost fra Aaland gård. Det er fordi det er økologosk. I tillegg syntes jeg det er…

Betaost / fetaost fra Aaland gård

Jeg har i den senere tid fått flere spørsmål om hva som er forskjell på betaosten som ligger i rapsolje fra Aaland gård og fetaost. For sikkerhets skyld tok jeg kontakt med Aaland gård for å få rett svar. Uansett svar så er denne osten fantastisk god og det beste av alt den er laget fra dyr som er foret opp i verdens beste miljø. Svar fra Aaland Gård: Den største forskjellen er at den opprinnelige fetaosten fra Hellas er laget av sauemelk, vi bruker geitmelk til vår Betaost. Ellers…