Kyllinggryte med couscoussalat og appelsin

Festmat

Denne retten er en skikkelig festrett. Nydelig med masse forskjellige smaker med inspirasjon fra det Marokanske kjøkken.

Kyllinggryte 4 personer:

5 kyllingfileter

salt og pepper

Saus:

6 dl fløte

5 ss tamari soyasaus

3 ts karri

1 dl heinz økologisk ketchup

fersk basilikum ( ca. 10 ss )

1 hakket kinesisk hvitløk

salt og pepper

Skjær kyllingfileten i litt store biter. Kryddre med salt og pepper og brun på panna. Legg de over i ildfast form.

Bland alle ingrediensene til sausen og slå over kyllingen. Steik i ovnen på 200 grader 30 – 40 min.

Couscoussalat:

3 dl couscous

isbergsalat

1 agurk

1 dl rosiner

Dressing:

6 ss olivneolje

2 ss sitronsaft

1 kinensisk hvitløk

1 ts sukrin

1 ts salt

1 ts pepper

2 ss frisk mynte

2 ss frisk persille

Kok opp 3 dl vann med litt salt i. Hell vannet over couscousen og la det stå og trekke noen minutter. Skjær grønnsakene i terninger og bland det sammen med couscousen.

Bland alle ingrediensene til dressingen i stavmikser og kjør til det er blandet og hakket godt opp. Slå over salaten. Kan gjerne stå å godgjøre seg en god stund før servering. Da får smakene satt seg ordentlig.

Appelsin med chili og pinjekjerner:

Rensk og skjær 2 appelsiner i små terninger. Hakk opp 1 chili i små biter og bland med appelsinen. Rist pinjekjernene på tørr panne til de er gyldne. Bland med appelsin og chili.

Med eller uten gjester må bare denne nydelige maten gjøre lørdagskvelden vellykket!

Lykke til!

Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar