Julegavetips 2 Krydder

Opprettet av Siv Arntzen fr., desember 16, 2011 10:54:08

Tacokrydder, urtesalt og chilisalt

Lykke til! Fortsatt nydelig førjulstid til dere alle. smiley

Tacokrydder . ( Stor porsjon. )

1 dl salt ( urafinert finsalt )

2 glass spisskummin

1 glass koriander

1 glass chilipulver

1 glasss hvitløkpulver

1 ½ glass paprikapulver

1 ss pepper

1 ss cayennepepper

1 ss oregano

Bland alt sammen og ha på tette glass. Oppbevares mørkt og tørt.

 

Urtesalt. ( Stor porsjon. )

4 dl salt ( urafinert finsalt )

1 pk frisk timian

1 pk frisk rosmarin

1 pk frisk kruspersille

1 kinesisk hvitløk

revet skall av ½ sitron

Kjør urtene og hvitløken i stavmikser til det er helt knust.Bland godt sammen med saltet og revet sitronskall. Legg på bakepapirkledd steikebrett og la det tørke i ovnen på 50 – 60 grader til det er helt tørt. Kan ta flere timer. Hvis det klumper seg kan du knuse det med morter når det er tørket. Oppbevares i tett glass mørkt og tørt.

 

Chilisalt. ( Stor porsjon. )

8 – 9 chilier

2 dl grovt urafinert havsalt

4 ts paprikapulver

Fjern steinene fra chilien. Kjør chili og salt i stavmikser eller foodprosessor til det er helt knust og ser ut som en mos. Bland i paprikapulveret. Legg på bakepapirkledd steikebrett og la det tørke i ovnen på 50 – 60 grader til det er helt tørt. Kan ta flere timer. Hvis det klumper seg kan du knuse det med morter når det er tørket. Oppbevares i tett glass mørkt og tørt.

Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar