Rød pesto

2 dl olivenolje

2 dl soltørket tomat ( la disse ligge i vann på forhånd slik at de er blitt myke )

1 dl pinjekjerner

2 ss fersk basilikum

1 ts salt

1 ts pepper

2 ss mascarpone el annen naturell smørost

1 ss fersk parmesan

Bland alt i stavmikser el. foodprosessor og kjøres til en jevn kremaktig masse.

Rød pesto passer godt til både kjøtt og fisk.

Lykke til!

No comments yet.

Legg igjen en kommentar