Arkiv for dager: 19/04/2012

Utvannet tørrfisk med baconsalsa og grønnsaksmos

Fantastisk god fiskerett som er enkel og rask å tilberede. Kok opp lettsaltet vann, slå av varmen på plata og legg fisken i det kokende vannet. La den trekke i ca. 5 min. Lurt og gjøre dette når det andre er nesten ferdig. Baconsalsa: bacon tomat squash pepper basilikum Skjær opp bacon i passe store biter og steik. Mot slutten av steiketiden blander du i oppskjærte tomater og squash. La det surre på panna til grønnsakene er blitt myke. Smak til med pepper og basilikum. Grønnsaksmos postet under tilbehør. Lykke…

Torsk i karry

Ingredienser: torskefilet, gulrot, purreløk, blomkål, vann, grønnsaksbuljong,2 dl fløte, salt, pepper, karry. Hakk opp gullrot og purreløk. La det surre på panna i litt smør el. rapsolje til det blir blankt. Slå over 1/2 l vann med 1 ts. økologoisk grønnsaksbuljong i. Rasp eller knus blomkålen i stavmikser. Ha den og fløte i gryta. La det småkoke 15 – 20 min. Kryddre med salt, pepper og karry etter smak. Skjær fisken i passe små biter. Ha den i gryta de siste 5 min så den får trekke og ta til…

Grønnsaksmos

Mos kan man lage av så mangt, ( med fordel alt annet enn vanlig potet……..) og ha som tilbehør til så mangt. Denne varianten ble til av det jeg hadde tilgjengelig. Kan serveres til det meste av kjøtt og fiskeretter. Tipper denne blir populær hos barna! Jeg hadde den som tilbehør til utvannet tørrfisk. Ingredienser: 4 gulrøtter 1 søtpotet 1 liten bit sellerrirot 1 skvett fløte. ( ca. 1 dl til denne mengden grønnsaker. ) salt / pepper muskattnøtt Mengdene av hver grønnsak kan godt varieres etter smak og hva…

Fanta – Sivpanne!!

Eggepanne med kylling Middag, lunsj eller kanskje begge deler. Middag i dag, lunsj i morra. Denne eggepannen ble til av dårlig planlegging. Noen ganger er faktisk ikke dårlig planlegging så galt. Utrolig hva det kan bli ut av litt fantasi og noen gode råvarer. Denne eggepannen er både mettende og fullpakket av masse nyttige næringsstoffer. Slik ble den, og dette brukte jeg: 2 kyllingfileter ½ brokkoli ½ purreløk ½ rød paprika 4 egg 1 dl. fløte 2 dl h-melk salt og pepper smør til steking   Skjær kyllingfilet i små…

Ørretfilet på grønnsakseng

Hvorfor tro at god mat er vanskelig å lage når det kan gjøres » så » lett. Både ørret og grønnsaker er god og næringsrik mat. Blander man det sammen blir det aldeles nydelig. Eneste smakstilsettningen som trengs er salt og pepper. En liten rømmeklatt på toppen gir virkelig » susen «.   Ingredienser: Ørretfilet 1-11/2 pr. person blomkål brokkoli purreløk paprika gulrot litt smør salt og pepper Forvell blomkål og brokkoli i lettsaltet vann. ( ca. 5 min. ) Det er fordi når man har det rett i ovnen…