Fløtegratinert klippfisk / tørfisk

Opprettet av Siv Arntzen fr., august 31, 2012 10:21:19

Lyst på god mat i helgen? Her er mitt tips.smiley

Du kan enten bruke klippfisk eller ferdig utvannet tørfisk.

Fløtegratiner kleppfisk / tørfisk

4 personer.

750 g ferdig utvannet tørrfisk eller klippfisk

Kok opp lettsalet vann og la fisken trekke i ca. 15.min.

Skjær opp:

450 g sellerirot

300 g gullrot

2 kinesisk hvitløk

1 bunt fersk timian

Kok sellerirot og gulrøtter slik at de så vidt begynner å bli møre.

Saus:

4 dl. melk

3 dl. fløte

1,5 ts johannesbrødkjernemel

2 eggeplommer

salt og pepper

 

Kok opp melk og fløte. Pisk inn eggeplommene og jhbkm. Ha den møre selleriroten, gulroten, hvitløken og timian i sausen. La det trekke noen få minutter mens du rører. Sausen skal være tykk men blir den for tykk kan du spe med litt vann. Blir den for tynn kan du ha i litt mer jhbkm. Smak til sausen med salt og pepper.

Legg et lag med saus i en ildfast form, så fisken oppå, så resten av sausen over. Strø litt raspet hvitost på toppen.

Stekes på 200 grader ca. 30 min. ( Til osten er blitt gylden. )

Som tilbehør smaker det godt med dampet brokkoli og stekte tomater.

Tomatene kan legges i ovnen sammen med fiskeformen de siste 10 – 15 minuttene av steiketiden. Syntes det er godt å krydre tomatene litt med salt og pepper og event. friske urter.

Lykke til!smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar