Arkiv for måneder: oktober 2012

Ungarsk gulasjsuppe

Ungarsk gulasjsuppe En liten smak av Ungarn. Hva smaker vel bedre enn en ” hot ” suppe når man kommer inn fra kulden. Denne smakfulle gulasjsuppen er kjempegod. Min ble ganske hot, slik vi liker den. Hvis du ikke vil ha en riktig så hot suppe kan du ha litt mindre chili og karve i. Smak deg frem. Har sett litt på forskjellige oppskrifter på gulasj og i de er det brukt potet. Men, som du ser har jeg byttet ut potet med sellerirot. Noe jeg for øvrig gjør veldig…

Siv`s tilslørte bondepiker

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 28, 2012 21:47:07 Her er oppskrift på en knallgod dessert elle kaffekos om du vil. I mine tilslørte bondepiker er alt laget fra bunnen av. Strø, vaniljekrem og bringebær. Som strø har jeg brukt valnøttkjeks som jeg har knust i stavmikser. Beregn 2 kjekser pr. porsjon. Oppskrift kjeks:http://www.treningkostoghelse.com/#post346 Av disse mengdene ble det 5 – 6 gode porsjoner. Vaniljekrem: 2 eggeplommer ½ dl fløte 3 ss tagatesse eller sukrin 1 ts vaniljepulver 50 g smør Bland alt unntatt smøret i en kasserolle og la…

Tjapp, enkel og nydelig kyllingform

Denne ble til av at jeg plukket det som var tilgjengelig når jeg skulle begynne med middagen. Planen var noe med kylling så den var ferdig opptint. En lignende gryte går fint å lage med andre grønnsaker. Bruk det du har og du får din egen vri. Med gode råvarer blir det godt uansett. Jeg lover…. Ingredienser 4 pers. 5 kyllingfileter 1 brokkoli 1 purreløk 1 rød paprika Saus: 1 pk fløte 1 boks herm. Hakkede tomater ( økologisk ) 1 kinesisk hvitløk 1 chili ta vekk steinene hvis du…

Valnøttkjeks

Opprettet av Siv Arntzen ti., oktober 23, 2012 18:13:20 Et sunt alternativ. Kjeks uten både mel, sukker og melk. Valnøttkjeks er kjempegode til ost og kjekseparty. Smaker også fortreffelig ene og alene til kaffen. Superenkel å lage. Valnøttkjeks 20 stk. 3 dl valnøttmel ( valnøtter som er kjørt i stavmikser el. foodprosessor til mel. ) 3 ss sukrinmelis 1 ts vaniljepulver 1 – 2 ts kanel ( alt etter hvor mye kanelsmak du vil ha. ) 1 ss fiberhusk 1 egg Bland det tørre. Kna inn egget. La det trekke…

Siv`s fiskegrateng

Opprettet av Siv Arntzen ti., oktober 23, 2012 18:32:22 Fiskegrateng er en god gammeldags rett som mange forbinder med restemat. Har man fisk til overs fra gårdagens middag eller man kjøper fisk for å lage grateng kan gå for det samme. Med gode råstoffer blir det uansett reine herremåltidet.   Slik er » Min fiskegrateng «. 4 personer. 600 g lettsaltet torsk. ( kan bruke hvilken fisk du vil. ) 4 gullrøtter 1/2 hakket løk 3 dl fløte 3 dl melk 2 ts johannesbrødkjernemel 1 – 2 ts revet muskatt…

Helgen på hell.

Hytteturen på Hamarøya har vært kjempefin. Venninnetreff er vitamininnsprøytning » de luxe «. Fredag de vi kom frem ventet Marit med nydelig fiskesuppe. ( Oppskrift fra min blogg. ) Lørdag ble det en fantastisk tur på » Hatten » 952 m.o.h. i upåklagelig turvær. Som jeg skrev på fredag skulle jeg stå for meny og matlaging på lørdag. Da laget jeg dadelfylt kylling. Til dessert laget jeg siv`s tilslørte bondepiker. Oppskrift kommer i løpet av uka. Takker så mye til mine gode venner for en strålende og uforglemmelig helg med…

Karrygryte

Opprettet av Siv Arntzen ti., november 20, 2012 17:54:12 Er du sluppet opp for ideer eller er det dagen da du rett og slett ikke vet hva du har lyst på?? Da er min anbefaling denne smakfulle karrygryten. Ikke bare smakfull men enkel og rask å tilberede. Du trenger til 2 personer: 1 pk kjøttdeig ( 400g ) 3 gullrøtter 1 liten purre 1/2 chili uten stein 2 dl. vann 1/2 boks creme fraiche 2 ts johannesbrødkjernemel 2 ts karry 1 ss frisk koriander el. 1 ts malt koriander 1/4…

Min helg.

Opprettet av Siv Arntzen fr., oktober 19, 2012 13:33:59 Etter en hektisk uke med ny logo, blogglayout og facebookside har jeg hatt mye å glede meg til før denne helgen som vi nå går inn i. Det ene er at vi » 64 erne » ( 5 veninder av 64 generasjonen som har hegt sammen siden tennårene og forsatt henger sammen ) skal møtes til hyttekos med sosialt samvær, hyttekos, fjelltur, god mat og god drikke. Selv om vi ikke ser hverandre hver dag eller hver måned er det alltid…

Intervalltrening.

Intervalltrening er mer populært enn noen gang. Mye av æren for dette skal de norske professorene Jan Helgerud og Jan Hoff ha. Med deres 4—4 konsept har de vist treningsivrige nordmenn at det er mulig å forbedre utholdenheten på en rask og effektiv måte, uten at det tar hele dagen. Her kan dere lese mer om hvordan det kan gjennomføres og hvor effektivt det er. http://fitnessbloggen.no/4×4-intervall-trening/

Fiskesuppe med hvit fisk og urter

Denne suppen er uten både mel, melk og sukker. 4 pers. 400 g seifilet 200 g kveite ( 1 middels stor kveiteskive ) 1 fenikkel 1 pastinakk 4 gulrøtter ½ – 1 purreløk 1 – 2 chili 1 kinesisk hvitløk 1 l vann 1 ss økologisk grønnsaksbuljong salt / pepper 1 boks kokosmelk 1 middels blomkål ( denne raspes eller kjøres i stavmikser / foddprosessor til ris. ) friske urter som basilikum og timian eller urtekrydder. Hvis jeg bruker urtekrydder bruker jeg enten selvlaget se » krydder « eller så…