Tyttebær kan brukes til mer enn syltetøy og trollkrem. I tillegg er den næringsrik og har positive effekter på helsa. ( Les under oppskrifta. )
Hva med en energirik smoothies med smak av tyttebær og kanel?
Prøv denne…….Nammis
Stor porsjon. Ca. 5 glass.
3 dl tyttebær
2 dl jordbær ( fersk eller frossen. )
1 eple
1 apelsin
3 ts kanel
2,5 dl vann
4 ss tyrkisk yoghurt
2 ss vaniljekesam
2 egg
1 håndfull valnøtter
Bland alt i blenderen og kjør på.
Tyttebær har fra de eldste tider vært mye nyttet av mennesker. Det kan skyldes at tyttebær har høyt innhold av benzosyre (som i molte), og derfor var enkel å oppbevare i tider med liten tilgang til sukker eller moderne konserveringsmiddel.
Tidligere var det vanlig å oppbevare tyttebær i vann som tyttebærgrøt eller i surmelk. Tyttebær ble brukt som medisin mot forkjølelse og halsonde.
Tyttebær er nevnt som det eneste viltvoksende bærslaget som inneholder nevneverdig mengder av vitamin E. Forøvrig inneholder tyttebær pektin. Pektin har ikke antioksidativ virkning, men skal ha andre positive effekter på helsa. Det er relativt lavt innhold av C-vitamin også i tyttebær. C-vitaminanalyser av tyttebær fra forskjellige steder i Norden viser et innhold på 4-10 mg/100 g bær.
Næringsinnhold pr 100 g fersk bær:
Vann: 83g. Kcal: 44. Fett: 0.6 g. Karbohydrater: 7 g. Fiber: 3,7 g. Protein: 0,7 g.
 |
 |