Arkiv for måneder: november 2012

Fløtegratinerte grønnsaker

Dette er forslag til hva man kan ha som tilbehør enten det er til kjøtt eller fisk. Friske grønnsaker med deilig fløtesaus og ost. Også her er det egentlig bare å bruke de grønnsakene man har eller det man liker best. Men her er min variant som jeg i går serverte til svinefilet. Grønnsaker: squash brokkoli sjampinjong hvitløk tomat Skjær opp i biter, bland det og legg i ildfast form. Kryddre grønnsakene med salt og pepper. Jeg skjærte tomatene i skiver og la som et lokk oppå det andre. Fløtesaus:…

Fredagslykke!

Opprettet av Siv Arntzen fr., november 23, 2012 20:14:02 Fridag! Starte dagen med ingen ting som » må » gjøres! Tilberede vennindekveld! Frisk fjelltur! Kafe med venninde! Lunsj med min mann! Fortsette tilberedning av vennindekveld! Bit for Bit! Klar for 64èr treff! Dette kaller jeg fredagslykke! God helg til alle sammen!

Kurs » Sunt julesnop «

Opprettet av Siv Arntzen on., november 21, 2012 14:05:24 Ønsker du inspirasjon og læring om sunt julesnop?? Bli med på julesnopkurs!
 Høsten er over oss og julen nærmer seg. Jul betyr god stemning, familie og tradisjoner. Det betyr også god mat og snop, men hva er vel ikke bedre enn herlig sunn julesnop som gjør kroppen hoppende glad? Jeg planlegger et “ lite “ kveldskurs torsdag 6. desember kl. 18.00 – 22.00. Her blir det kokkelering av herlige småkaker, snop, marsipan, konfekt og sjokolade. Kurset inkluderer innføring i produkter og…

Grillet tørrfisk

Opprettet av Siv Arntzen lø., november 17, 2012 09:20:30 Grillet tørrfisk servert med med dillsmør, gullrotstuing og bacon. Ferdig utvannet tørrfisk La tørrfiskfileten ligge i 5 % saltlake (50 gr salt pr liter vann) 
i ca 20 minutter. Skyll av og tørk. Strø litt salt og pepper på fisken og stek den i smør ca. 3 min på hver side. Legg over i ildfast form. Smør dillsmør over hver fiskebit. Sett på grillelement på ovnen. Grill fisken rett før servering. Pass på!!! Det går fort. ( 1 – 2 min…

Urtekrydder

Som dere ser i oppskriftene mine bruker jeg ofte urtekrydder fra Aaland gård. Jeg vil gjerne bruke denne fredagen og dette blogginnlegget til å berømme Aaland gård for fantastisk gode produkter. Enten det er oster, krydder eller te er det så smakfullt, så er det noe med når man vet hvor det kommer fra og at det er økologisk er jo selvfølgelig et stort » PLUSS «. Personlig bruker jeg mye » Lofotkrydder » og » Nordlandskrydder «. Det er jo ikke bestandig at jeg har ferske urter tilgjengelig og…

Lunsj muffins

Opprettet av Siv Arntzen to., november 15, 2012 19:07:56 I dag har jeg baket nydelige lunsj muffins som jeg har spist både til lunsj og som tilbehør til middagen «nydelig hjemmelaget tomatsuppe «. Se oppskrift under suppe. Lunsj muffinsene kan godt spises som de er, eller med godt pålegg og grønnsaker til. Super å ta med seg enten på jobb eller skole. Næringsrike og mettende. Nam, Nam. Lunsj muffins 4 egg ½ boks kesam 3 ss rapsolje 60 g havrekli 50 g sesamfrø 50 g solsikkekjerner 50 g linfrø 1…

Tomatsuppe

Nydelig hjemmelaget » hot » tomatsuppe. Bare SÅ nydelig! Denne ble ganske » hot » så vær forsiktig med chilien om du ikke vil ha den så veldig sterk. 4 personer. 250 g tomater ½ løk ¼ frisk chili ½ ss smør 1 boks hakkede tomater (økologisk ) ½ l grønnsaksbuljong ( økologisk glutenfri buljong ) 1 ss urtekrydder ( Jeg bruker urtekrydder fra Aaland gård, men du kan også bruke frisk basilikum el. oregano, el ½ ss tørket basilikum eller oregano. 2 dl fløte Salt og pepper Skjær opp…

Majones

Hvorfor ikke lage majones selv? For det første er det verdens enkleste sak, for det andre blir den mye sunnere fordi du vet hvilket fett du bruker, du unngår en masse kunstige tilsettningsstoffer, og for det tredje….den smaker jo så mye bedre. Eksempel Mills ekte majones: Soyaolje som inneholder mye omega 6 som vi får for mye i oss av, og som ofte er av svært dårlig kvalitet. Sukker, tykningsmiddel ( stivelse ) + mye mer..   Hjemmelaget majones – så enkelt 2 eggeplommer 1 ts dion sennep 1 ss…

Eggesalat

Eggesalat er bare himmelsk godt. En bedre kvelds enn denne, av godt brød med eggesalat og en god kopp te…naaaaaaaaaaaaam, skal man lete lenge etter. Eggesalat er også et fint tilbehør på et koldtbord, så er det nydelig sammen med skalldyr. Og sikkert til mange andre ting også. Ingredienser: 6 kokte egg 1 bit purreløk Bland i majones ( med fordel hjemmelaget ) 1 porsjon hjemmelaget majones Litt pepper, litt salt om du ønsker.   Lykke til!

Brød uten mel, gjær, sukker eller melk

Opprettet av Siv Arntzen ma., november 12, 2012 15:01:20 Supert alternativ til de som har glutenallergi, melkeallergi eller begge deler. Oppskrifta til dette deilige brødet har jeg fått fra en venn av meg, Bente. Har gjort noen små forandringer. I oppskrifta sto det en god del nøtter. For å gjøre det mer konkret har jeg endret det til 2,5 dl hakkede valnøtter. Her kan det nok brukes annen nøtter eller blande flere forskjellige nøtter. Dette er et utmerket brød som kan spises enten du ikke tåler mel, sukker eller melkeprodukter….