Opprettet av Siv Arntzen lø., november 17, 2012 09:20:30
Grillet tørrfisk servert med med dillsmør, gullrotstuing og bacon.
Ferdig utvannet tørrfisk
La tørrfiskfileten ligge i 5 % saltlake (50 gr salt pr liter vann) 
i ca 20 minutter. Skyll av og tørk.
Strø litt salt og pepper på fisken og stek den i smør ca. 3 min på hver side.
Legg over i ildfast form. Smør dillsmør over hver fiskebit. Sett på grillelement på ovnen. Grill fisken rett før servering. Pass på!!! Det går fort. ( 1 – 2 min ) Når du ser det begynner å boble er det ferdig.
Dillsmør:
Kjør i stavmikser: smør, 1 god bunt frisk dll, 1/2 kinesisk hvitløk, 1 ss sitronsaft, litt salt og pepper.
Gulrotstuing:
gullrot, melk, fløte, johannesbrødkjernemel, malt muskattnøtt, salt, pepper.
Skrell og skjær gullrot i små biter. La de koke til de er blitt møre. ca. 20 min. Sil av vannet.Bland i halvt om halvt med fløte og melk til det dekker gullrøttene. La det få et oppkok og la det småkoke. Til å jevne stuingen bruk johannesbrødkjernemel. Det skal lite til så prøv deg frem med 1 ts om gangen til den er passe tykk. Smak til med malt muskattnøtt, salt og pepper.
Skjær opp bacon i strimler eller terninger og stek.
Nydelig både til hverdag og fest!
Lykke til!
 |
 |
 |