Grillet tørrfisk

Opprettet av Siv Arntzen lø., november 17, 2012 09:20:30

Grillet tørrfisk servert med med dillsmør, gullrotstuing og bacon.

Ferdig utvannet tørrfisk

La tørrfiskfileten ligge i 5 % saltlake (50 gr salt pr liter vann) 
i ca 20 minutter. Skyll av og tørk.

Strø litt salt og pepper på fisken og stek den i smør ca. 3 min på hver side.

Legg over i ildfast form. Smør dillsmør over hver fiskebit. Sett på grillelement på ovnen. Grill fisken rett før servering. Pass på!!! Det går fort. ( 1 – 2 min ) Når du ser det begynner å boble er det ferdig.

Dillsmør:

Kjør i stavmikser: smør, 1 god bunt frisk dll, 1/2 kinesisk hvitløk, 1 ss sitronsaft, litt salt og pepper.

Gulrotstuing:

gullrot, melk, fløte, johannesbrødkjernemel, malt muskattnøtt, salt, pepper.

Skrell og skjær gullrot i små biter. La de koke til de er blitt møre. ca. 20 min. Sil av vannet.Bland i halvt om halvt med fløte og melk til det dekker gullrøttene. La det få et oppkok og la det småkoke. Til å jevne stuingen bruk johannesbrødkjernemel. Det skal lite til så prøv deg frem med 1 ts om gangen til den er passe tykk. Smak til med malt muskattnøtt, salt og pepper.

Skjær opp bacon i strimler eller terninger og stek.

Nydelig både til hverdag og fest!smiley

Lykke til!smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar