Arkiv for år: 2012

Burger med 80% fisk!

Opprettet av Siv Arntzen to., februar 09, 2012 21:39:38 Jeg vil berømme Lofotprodukt for sin produksjon av fiskeburgere med 80% fisk. Jag testet de ut i dag og de er absolutt å anbefale. Fantastisk smak av fisk, å så nærme de hjemmelagede som overhodet mulig. Laget av hyse, ørret, kvitlaks og kveite, uten mel, helt topp!!! Hvis man først skal velge ferdigmat er dette et absolutt et godt alternativ. Jeg vil si det beste på markedet pr. i dag. Stor honnør til Lofotprodukt. Fortsett produksjonen av sunne produkter, av de…

Deilig fiskegryte

Opprettet av Siv Arntzen on., februar 08, 2012 21:30:07 Deilig fiskegryte av en ellers så kjedelig seifilet, litt reker og noen grønnsaker ble det reine festmiddagen på en vanlig ukedag. Jeg syntes det er viktig å nyte god mat i hverdagen også. Slik ble den til. 4 personer: Grønnsaker: 1 løk 1 liten purreløk 1 kinesisk hvitløk 1 chili uten stein 3 gulrøtter 1 squash 1/2 blomkålhode salt / pepper carry 400 g seifilet 200 g ferdig pillede reker 7 dl vann 2 dl fløte 2 ts økologisk buljong Hakk…

Kamskjell med wookede grønnsaker

En enkel og rask rett. Kamskjell kan brukes til så mangt. I dag har jeg rett og slett bare stekt den på panna og wooket grønnsaker til. Med en smakfull blanding av creme fraiche og krydder over grønnsakene blir det bare toppers. Dagens variant. 1 pose frosne kamskjell smør salt og pepper Tin kamskjellene og steik de på panna i litt smør. Kryddre de med salt og pepper. Trenger kun kort tid på panna. Et par minutter på hver side er nok. Steik de når grønnsakene er ferdig til servering….

Energibombe

Smoothies er supert både før og etter trening. Gir masse energi samtidig som man ikke blir for mett. Kan også tas som måltidserstatning i en travel hverdag. Lag den klar på kvelden før eller på morgenen. Enkel og ta med seg, smaker friskt og godt.   2 porsjoner.   1 appelsin 1 eple 1 pære 2 dl bærblanding 1/2 avokado 2 ss proteinpulver 3 dl vann Bland alt og kjør i blender. Jeg passer alltid på at jeg har ingredienser av alle næringsstoffene ( karbo, protein og fett ) med…

Frokostblanding

Min yndlingsfrokost FrokostOpprettet av Siv Arntzen sø., mars 13, 2011 12:42:11 Min yndlingsfrokost er for tiden blanding av cottage cheese og tyrkisk yoghurt, med hjemmelaget frokostblanding og blåbær. Her har jeg en passe stor posjon som består av 50 g cottage cheese, 100 g yoghurt, 100g blåbær og 20 g frokostblanding. Næringsinnhold i denne porsjonen er ca.: 30 g fett, 20 g karbohydrater, 16,5 g proteiner og inneholder 330 kcal.   Frokostblandingen lager jeg av like mengder: solsikkefrø linfrø gresskarfrø sesamfrø hakkede mandler el. annen usaltede nøtter Blander alt og…

Panert seifilet med blomkålmos, grønnsaker og aioli

Opprettet av Siv Arntzen to., februar 02, 2012 18:27:40 4 personer 500 g seifilet 1 egg 2 ss sesamfrø salt/pepper Skjær fisken opp i passe store serveringstykker. Pisk egg og sesamfrø sammen. Tilsett salt og pepper. Rull fisken i eggeblandingen og steik det i smør el. cocosa på panna. Lune grønnsaker. Her kan du bare velge akkurat de grønnsakene du vil. Bruk det du har tilgjengelig eller bruk det du liker best. Min blanding i dag besto av: tomat, rødløk, paprika, sjampinjong og sukkererter. Skjær opp alle grønnsakene og varm…

Knekkebrød uten egg, mel eller sukker.

Opprettet av Siv Arntzen sø., januar 15, 2012 23:23:20 Dette er uten tvil de beste knekkebrødene jeg har laget. Så sprø som disse ble, har jeg ikke fått til tidligere.Oppskriften er hentet fra » Fristende lavkarbo «. Disse er uten egg, så her er det bare å » dynge » på med proteinrikt pålegg. Perfekt som kjeks til ost og kjekskos er de også. Ca. 30 stk. 1 dl solsikkefrø 1 1/2 dl linfrø 1 1/2 dl sesamfrø 1 dl gresskarkjerner 2 dl mandelmel ( kjør mandler i stavmikser )…

Steinbit bakt i ovnen

Opprettet av Siv Arntzen on., januar 04, 2012 18:10:52 Det er ikke alltid det blir som planlagt. I dag hadde jeg planlagt ovnsbakt torsk med blomkålstappe, bacon og lune grønnsaker. Skjekket grønnsaksskuffen og så at jeg hadde 2 blomkålhoder og andre grønnsaker som jeg skulle bruke. Manglet derimot torsk og bacon. Dro da ut for å kjøpe det. Da jeg kom til Johnsen ferskvare for å kjøpe torsk viste det seg at det var fritt og at det ikke kom inn ny forsyning for i morgen. Hva da?? Jo steinbitfilet…