Arkiv for måneder: juli 2013

Hvalkjøttgryte

Sommer er høysesong for hvalkjøtt. Hvalkjøtt kan brukes på samme måte som annet mørt kjøtt. Høyt innhold av proteiner og lavt fettinnhold, gjør dessuten hvalkjøttet til sunn og næringsrik kost. Har laget en nydelig hvalkjøttgryte i dag som jeg gjerne deler med dere. Ingredienser 5 – 6 personer: 1 kg hvalkjøtt 1 løk 4 sjampinjonger 1 kinesisk hvitløk 3 gulrøtter 1 brokkoli 5 dl vann 1 boks creme fraiche 1 ts johannesbrødkjernemel salt / pepper Skjær kjøttet i strimler. Strø salt og pepper på kjøttet og brun det på varm…

Klippfiskform

Opprettet av Siv Arntzen lø., juli 06, 2013 11:07:24 En nydelig rett bakt i ovnen i ildfast form med klippfisk, sellerirot, løk og gulrot som basis. De fleste forbinder kun klippfisk med retten Bacalao – men dette er en fantastisk råvare en kan lage så uendelig mye godt av. Her er en variant som ble til på mitt kjøkken av enkle råvarer. I stedet for sellerirot kan potet brukes men siden jeg er sparsommelig med stivelse er sellerirot et bedre valg for meg. Så, smaker den jo så mye bedre…