Eksotisk lammegryte med Indisk vri

En ny variant lammegryte ble til.

Til denne har jeg tatt utgangspunkt i typiske kryddersmaker for Indisk mat. Derav navnet Eksotisk lammegryte med Indisk vri .smileyBrukte kjøtt fra 1 lammebog på 1,2 kg. Annet beinfritt lammekjøtt kan brukes.

Øvrige ingredienser:

1 løk

1 kinesisk hvitløk

1 chili ( uten stein )

1 tommelstor bit frisk ingefær

1 l vann

1 pk. økologiske hermetiske tomater ( 500 g )

200 g røde linser

1 pk økologiske hermetiske store hvite bønner ( 285 g )

10 aprikoser

2 dl tyrkisk yoghurt

Krydderblanding:

1 ts koriander

1 ts nellik

1 ts kanel

1 ts spisskummin

1 ts paprikapulver

½ ts cayennepepper

Fremgangsmåte:

Bein ut lammebogen og skjær kjøttet i passe store biter. Brun kjøttet på panna i smør. Kok ut panna med litt av vannet og hell kjøttet over i en gryte.

Kjør hvitløk, chili og ingefær i stavmikser. Skjær løken i biter. Surr alt på panna i smør, kok ut panna i vann og hell over i gryta sammen med kjøttet. Slå resten av vannet over.

Bland i tomatene, linsene, bønner, aprikos og krydderblandingen. La gryten småkoke 1 – 2 timer. Alt etter hvor stor kjøttbitene er. Kjøttet skal kokes mørt. Rør inn yoghurten mot slutten av koketiden.

Server gjerne med godt brød og smør. Vel bekomme!smiley

Image Thumbnail Image Thumbnail
Image Thumbnail Image Thumbnail

No comments yet.

Legg igjen en kommentar