Arkiv for måneder: desember 2013

Nytt år – nye muligheter

Nytt år – nye muligheter Opprettet av Siv Arntzen ma., desember 30, 2013 16:09:38 Tid for oppsummering 🙂 Nå når man nærmer seg slutten av 2013 kan det være en fin tid for å samle seg litt, og oppsummere året som er på hell. Hvordan har året vært for meg? Hva er jeg fornøyd med? Hva er jeg mindre fornøyd med? Fikk jeg gjort det jeg hadde planer og drømmer om? Når det er gjort er det på samme måte en fin tid til å tenke over hvilke planer og…

Marsipan

Julemarsipan JulOpprettet av Siv Arntzen on., desember 18, 2013 19:24:31 Da er julegoodisen kommet i boks. Ingen jul uten marsipan. Jeg er » vanvittig » glad i marsipan. Har laget tre forskjellige varianter som alle er supergode. I håp om at de skal vare til jul har jeg for sikkerhets skyld froset de ned. Har laget en ordinær marsipan, så har jeg laget to varianter av valnøtter i stedet for mandler. Den ene med valnøtter og aprikos og den andre med valnøtter og dadler. Marsipan Grunnoppskrift Marsipan ( ca. 50…

Krumkaker uten mel og sukker

Opprettet av Siv Arntzen to., desember 12, 2013 14:15:05 JIPPI! Endelig fikk jeg til krumkaker uten gluten og sukker. Etter å ha prøvd utallige ganger i fjor før jul, hadde jeg egentlig gitt opp. Har hatt flere som har spurt om det gikk ant å lage krumkaker uten sukker og mel. Mitt svar har vært at: Jeg har ikke fått det til. Problemet har vært å fått det til å henge sammen. Da jeg kom over en oppskrift på bloggen » Mat for sjelen» bestemte jeg meg for å prøve…

Kosehelg

Opprettet av Siv Arntzen sø., desember 09, 2012 21:56:39 En superfin helg er snart på hell. Lørdag var helt topp med ting vi liker aller best. Fjelltur, selskap hjemme med verdens beste venner hvor vi har servert god mat. Menyen besto av gammelsteik og kjelår med søtpotet/gulrotstappe, ertepure, tyttebærgele og saus, etterfulgt av Siv`s tilslørte bondepiker til dessert. Kjekjøtt har vi aldri smakt før, å var veldig spent på hvordan det var. Etter veiledning fra Laila som jeg har fått smaksprøven fra ble det tilberedet på samme måte som lammelår….

Kransekakestenger

Opprettet av Siv Arntzen fr., desember 06, 2013 10:26:51 Deilige kransekakestenger. Spis de som de er eller til hjemmelaget is eller multekrem. Nam, nam! Disse er kjempelett og bake. Jeg lager deigen i foodprosesseor ( kjøkkenmaskin ). Da blir deigen lett og arbeide med. Ingredisenser ca. 30 stk. 7 dl mel av malte mandler. ( 5 dl. av skoldede og 2 dl av uskoldede mandler ) 1 dl sukrinmelis 3 ss tagatesse 2 dråper mandelessens ( kan sløyfes ) 2 eggehviter Hvis du vil ha stengene grovere kan du bruke…

Karameller med smak av jul

Opprettet av Siv Arntzen fr., desember 06, 2013 10:45:48 Nydelige karameller som bare smelter i munnen. Må prøves! Ingredienser: 200 g kokossukker 2 dl fløte 70 g smør 1/2 ts vaniljepulver 8 dråper stevia med toffiesmak 1 ts råkakao 2 ts kanel 1 ts malt ingefær 1 ts malt nellik 1 ts kardemomme Fremgangsmåte: Kokossukker, steviadråper og råkakao fås kjøpt på helsekosten. Bland alt untatt smør i en gryte. Rør rundt mens du lar det få et oppkok. Slå ned temperaturen og la det stå og småboble til det blir…