Arkiv for år: 2014

Nytt år nye muligheter

Tid for oppsummering Det nærmer seg slutten av 2014. Det er tid for å samle seg litt, og oppsummere året som er på hell. Hvordan har året vært for meg? Hva er jeg fornøyd med? Hva er jeg mindre fornøyd med? Fikk jeg gjort det jeg hadde planer og drømmer om? Når det er gjort er det på samme måte en fin tid til å tenke over hvilke planer og drømmer jeg har for det nye året vi er på tur inn i, 2015. Nytt år nye muligheter! For min…

Torskegryte med smak av stangselleri og eple

Torsk kan brukes til så mangt. Blandt annet passer den veldig godt i gryter som denne med smak av stangselleri og eple, og saus av creme fraiche og fløte. Nam, nam! Ingredienser 2 – 3 pers: ca 500 g torskefilet ( strø litt urtekrydder e.l. over å la den ligge med det en stund slik at det setter seg litt smak i fisken ). 1 søtpotet 4 gulrøtter 1 liten rødløk 2 stenger stangselleri 1 eple 1 dl creme fraiche 1 dl fløte salt / pepper / basikukum Fremgangsmåte; Sjær…

Urtekrydder Økologisk

Å lage urtekrydder selv er utrolig enkelt. Du kan velge selv og ha i det du vil av urter og smaker. Det fine med det er at du vet hva den består av, i motsettning til diverse krydderblandinger som selges. Blandingen som jeg har laget her passer godt både til kjøtt, fisk, supper og gryter. I tillegg er dette perfekt å gi i gave til dem som har alt.:-) Å gi bort hjemmelaget mat er blitt mer og mer populært. » Gi en gave som smaker! « Ingredienser: 1 kg…

Tørrfisksalat

Mettende god salat. 🙂 Ingredisenser: Ferdig utvannet tørrfisk Isbergsalat snackpaprika cherrytomater vårløk fetaost i olje fra Lofoten Gårdsysteri pinjekjerner Fremgangsmåte: Kok opp vann med salt. Legg i utvannet tørrfisk og kok den i 10 minutter. Avkjøl. Del den kokte fisken i passe små biter. Skjær opp salat, paprika, tomater og vårløk og bland. Bland i fetaost, et par ss av oljen og fisken. Rist pinjekjernene i panna og strø over salaten ved servering. Server gjerne grove scones ved siden av.:-) Grove scones Nam, nam!  

Grove scones

Nydelige scones som fort kan lages om man foreksempel har lyst på noe ekstra godt til helgefrokosten. Disse smaker også godt til supper og gryter. Og med godt pålegg på, et supert lunsjalternativ. Kan fryses. Fra grov rug og havrekli får du både antioksidanter og sunne fettsyrer som hjelper hjernen å fungere optimalt. Frøene og yoghurten er også med på å gi en god fettsyrebalanse. Både grov rug og havrekli har liten innvirkning på blodsukkeret, og bidrar dermed til et stabilt blodsukker. Sconsene er fiberrike. Det gir en behagelig metthetsfølelse…

Ovnsbakt torsk med dampede grønnsaker og eggesmør

Enkelt og greit! Sunn middag for liten og stor. Reine proteiner fra fisken, reine karbohydrater, vitaminer og mineraler fra grønnsakene og reint fett fra smøret og egget.:-) Ingredienser: torskefilet grønnsaker egg og smør salt og pepper Fremgangsmåte: Skjær fisken i passe store severingsstykker. Strø salt og pepper over. Legg fisken i ildfast form med litt olje eller smør i. Bak i ovnen på 200 grader ca. 30 min. Skjær grønnsakene i biter, bland og damp det enten i dampovn eller kjele. Bruk det du ønsker av grønnsaker. Min blanding denne…

Aktivitet er også ferie.

Aktivitet er alltid en del av ferien. Personlig er jeg veldig glad i å få trent tidlig på dagen. Det gjør at jeg kommer i gang, kroppen blir varmet opp, bevegeligheten blir bedre og jeg blir mykere i den grad en stiv kropp kan kalles myk.:-) Denne uka er jeg og Gunnar på Santorini. Her var vi på bryllupsreise i 2004 på denne tiden. Siden da har vi snakket om å dra tilbake hit etter 10 år, å her er vi. Santorini er en fantastisk fin og idyllisk øy. Ikke…

Ny treningshøst!

Er du klar for » ny treningshøst «? Selv om graderstokken viser rundt 20 grader og sola delvis skinner er det et faktum at høsten nærmer seg. De fleste er ferdig med ferie, skolestart nærmer seg og vanlige rutiner må tilbake igjen enten man vil eller ikke, etter en fantastisk sommer. Sommer og ferie handler om å koble av, gjøre andre ting enn det vanlige, opplevelser, solskinn og bare leve i nuet. Men som vanedyr som vi mennesker er, er det ingen tvil om at det er mest hverdager med…

Veggen – Veggflåget

Turen starter ved parkeringsplassen på Uttakleiv. Høyde 489 moh. Følg stien rundt den dyrkede marken og bekken opp til Vasskarvatnet før du fortsetter på stien i en av rennene på høyre side av vannet mot toppen. Siste partiet mot toppen er opp mot 50 grader bratt, men kan unngås ved å gå ut og langs ryggen siste stykket til toppen. Nå er du på turens høyeste punkt. Ønsker du å forsette til Veggflåget følger du ryggen videre utover. Fra Veggflåget ser du ned til Tåa og fantastisk utsukt i alle…

Neste reise Rovinj i Kroatia

Damer i alle aldre! Helse og aktivitetstur til Kroatia. Har DU lyst å være med? Avreise fra Evenes flyplass 4. oktober – retur Evenes flyplass 12. oktober 2014. Vi skal bo på hotel Eden, et fint 4 st. hotell i vakre Rovinj, nord i Kroatia. Flyr til Pula, transport til hotellet ca 30 min. med bil / buss. http://no.hotels.com/ho243366/maistra-eden-hotel-rovinj-rovinj-kroatia/ En skikkelig » kickstart » før vinteren setter inn. Ønsker du inspirasjon til et ” bedre liv ”, komme i gang med trening, har trent en stund, eller rett og slett…