Fiskekraft

Suppen smaker ekstra god med hjemmelaget kraft. Kok en stor kraftgryter og frys ned i passelige porsjoner, så er det fort gjort å lage smakrike supper. Av denne porsjonen ble det 6 stk 3 dl. beger kraft.

Ca. 2 kg fiskebein / fiskehode

2 stk gulrøtter

2 stk løk

1 stk fennikel

1 stk selleri

1 stk purre

1 ss hel, svartpepper

1 stk hvitløk

1 kvist timian

1 kvist persille

0,5 l hvitvin

Vask og rens fiskebeinene godt.

Koker du kraften på fiskehoder, må du fjerne gjeller.

Vask og skrell grønnsakene.

Skjer de i passelig store biter.

Ha fiskebein, grønnsaker, krydder og vin i en kjele. Fyll opp med vann. Kok opp og skum av.

La fiskekraften trekke i 45 minutter.

Skru av platen og la kraften stå til avkjøles.

Sil kraften. Fordel i frysebeger og frys det du ikke skal bruke nå.

Gleder meg til neste suppe laget med skikkelig kraft. 🙂

IMG_2249 IMG_2252

 

No comments yet.

Legg igjen en kommentar