Da er fryseren fylt med ferdig tørket og ferdig utvannet tørrfisk fra årets Lofotfiske. Vi er fantastik heldige som har tilgang til denne nydelige maten. Og ikke minst å få ta del i disse gamle tradisjonene.
Måtte selvfølgelig smake på den, så da ble det til denne retten. Og egentlig ingen overraskelse……kvaliteten er helmax.:-)
Ferdig utvannet tørrfisk fås også kjøpt i dagligvarebutikker eller hos fiskehandleren.
Ingredienser:
Ferdig utvannet tørrfisk
salt / pepper
sitron
smør
Fremgangsmåte:
Skjær fisken i passe store biter og legg den i en ildfast form. Strø salt og pepper over. Press sitronsaft over og legg en liten smørklatt på hver bit. Bak i ovnen på 180 grader 20 – 30 min.
Til fisken serverte jeg dampede grønnsaker og sprøstekt bacon. Her kan hvilke som helst grønsaker brukes. Ta det du liker best eller har tilgjengelig. Jeg har brukt: Brokkoli, gulrot, søtpotet og paprika. Kryddre med salt og pepper.
Stek bacon.
Et smakfult og deilig måltid. Lykke til! 🙂
