Arkiv for måneder: februar 2015

Kreft og sukker

Endelig kom det en artikkel om akkurat det. Kreft og sukker! Som jeg har publisert tidligere har jeg stor tro på at sukker er rota til mye vondt. At nyere forskning viser at sukker er mat til kreftcellene skulle det vært mye mer fokus på både i forebygging av kreft og etter inntruffet kreftsykdom. Dessverre fikk ikke jeg opp øynene for dette før jeg tok min kostveilederutdanning i 2007. Da var det endelig noen som turte og snakke om andre kostholdsråd enn statens kostholdsråd. At kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker…

Vaniljekrem

4 eggeplommer 2 ss tagatesse 1 dl fløte 1 ts vaniljepulver 75 g smør 1 pk fløte piskes til krem Bland alt untatt smøret og den piskede kremen i en kjele. Kok opp og rør til det tykner. Ta kjelen av plata og rør inn smøret i biter til det smelter. Sett til avkjøling. Når sausen er blitt kald blandes den med den piskede kremen.

Panert torskefilet med ertepure og baconsalsa

  Torsk kan man gjøre så utrolig mye forskjellig med. Her er en supergod middag som er både enkel og rask å få til, og som er laget på noen få helt vanlige råvarer. Start med å klargjøre fisken til steking. Torsk er ikke av den mest smaksrike fisken i seg selv. Jeg strør gjerne litt salt over den og lar den ligge en stund med salt før bruk, slik at det får trekke inn i fisken. Hvis ikke er det ingen problem å salte den rett før bruk, men…

Blåbærpai

Her har du en utrolig enkel og utrolig deilig «Blåbærpai«. Paien kan lages med både friske og frosne blåbær.
 Hvis du ønsker en glutenfri og melkefri pai kan du bruke glutenfrie havregryn og bytte ut smøret med cocosafett. 400 g båbær 30 g tagatesse 30 g sukrin gold 1 ts vaniljepulver ½ dl vann 23 ts johannesbrødkjernemel Ha bær, tagatesse, sukrin, vaniljepulver og vann i en kjele og kok opp. La det småkoke mens du rører inn johannesbrødkjernemel. Når det har tyknet litt til, slår du det over i en…