Salmalaks med mangosalat og hjemmelaget ponzusaus

Salmalaks er kanskje mest vanlig å bruke i sushi. Jeg er veldig glad i fisk men sushi er ikke akkurat min favoritt. Har smakt det noen ganger, men syntes egentlig det er ganske smakløst, mye smak av ris og lite smak av fisk. Med den gode fisken med en frisk salat og hjemmelaget ponzusaus ble det en utrolig lettvint og kjempegod rett. 🙂

Ingredienser og klargjøring av fisken ( 2 pers ):

ca. 400 g salmalaks, 1/3 lime, 1 ss sesamfrø.

Skjær fisken i tynne strimler. Legg på fat, press limesaft over og strø sesamfrø over. Sett i kjøleskap og la stå noen minutter til limen har fått satt seg.

IMG_2987

Ingredienser og klargjøring av ponzusaus ( 2 pers. ):

1 kinesisk hvitløk, 1/2 chili, 1 tommelstor bit frisk ingefær, halvparten av en frisk korianderurteplante, 1/2 dl olivenolje, 1/2 dl tamari soyasaus, 1/3 lime, 1 ss akasiehonning.

Bland alt i stavmikser og kjør til det er blandet godt sammen. Sett gjerne sausen kjølig mens du lager salaten.

IMG_2989 IMG_2990

Ingredienser til mangosalat:

Valgfri grønn salat, 1 bunt vårløk, 1/2 chili, 1 mango, 2 avokado, 1 palermo paprika ( snacks paprika ), resten av korianderurtene, 1/3 lime, 1 ss sesamfrø. Hakk / skjær opp og bland sammen grønnsakene. Press limen i og strø sesamfrø over.

IMG_2991 IMG_2993

En fantastisk smakfull, nydelig rett som passer både til hverdag og fest.:-)

Lykke til!

IMG_2994

 

 

No comments yet.

Legg igjen en kommentar