Arkiv for måneder: juni 2015

Kremet blomkålsuppe med bacon

Blomkålsuppe er bare supergodt. Blomkålsuppe blir ofte brukt som forrett men denne varianten er så pass mektig og mettende at den godt kan erstatte en hvilken som helst middagsrett. Ingredisenser 4 personer: 1 hel blomkål ( el 2 små ) 1 pk fløte 1 ss økologisk buljongpulver 1 l vann 1 ts johannesbrødkjernemel Salt og pepper 1 – 2 ss creme fraishe 200 g bacon Fremgangsmåte: Kok blomkålen i vannet og buljongen. Bruk stavmikser og finmos blomkålen. Tilsett fløten. Pisk inn jhbkm. Tilsett creme fraiche og smak til med salt…

Avslutning av kurs

8 ukers intensivt livsstilsendringskurs avsluttet. Etter 8 ukers intensivt kurs er jeg både glad og stolt over hva disse kursdeltakerne har fått til. Noen av de som begynner på kurs hos meg har et mål om vektnedgang. Andre har mål om å komme i bedre form og få mer og bedre energi, og noen har til og med et mål om vektoppgang. Det som jeg syntes er flott og observere er at min kostholdsfilosofi passer de aller fleste. Mitt største fokus overfor kursdeltakerne er helsegevinsten man oppnår ved å spise…

Stekt ørret med sommerkålsalat og purè

Denne må nytes mens den er å få tak i på butikken. Sommerkål eller nykål som den også kalles for har en fantastisk smak og et hav av bruksområder. Den passer til all slags kjøtt-, fisk- og fugleretter- kokt eller dampet med litt salt, pepper og smør eller som salat, som jeg har brukt den til denne gang. Sommerkål er næringsrik på både vitamin C og B-vitaminet folat. Til denne retten har jeg stekt ørretfilet i ovnen, krydret med litt salt og pepper 220 grader ca. 20 min. Kan like…