Stekt ørret med sommerkålsalat og purè

Denne må nytes mens den er å få tak i på butikken.

Sommerkål eller nykål som den også kalles for har en fantastisk smak og et hav av bruksområder. Den passer til all slags kjøtt-, fisk- og fugleretter- kokt eller dampet med litt salt, pepper og smør eller som salat, som jeg har brukt den til denne gang. Sommerkål er næringsrik på både vitamin C og B-vitaminet folat.

Til denne retten har jeg stekt ørretfilet i ovnen, krydret med litt salt og pepper 220 grader ca. 20 min. Kan like gjerne brukes til grillet eller kokt ørret / laks.

Sommerkålsalat:

sommersalat / nykål

cherrytomater

paprika

rømme

1 ss tagatesse pr. boks rømme

Skjær opp og bland grønnsakene. Rør tagatesse inn i rømmen og bland det sammen med grønnsakene. Hvor mye rømme kommer helt an på hvor mye salat du hakker opp. La det være så pass mye at den lett blander seg med salaten uten at det blir flytende.

Purè:

Purè kan lages av omtrent alle slags grønnsaker. Feks. blomkål, brokkoli, potet, gulrot, kålrot.

Til denne retten har jeg blandet søtpotet og gulrot til puré.

Skrell og skjær grønnsakene i passe små biter og kok de møre. Sil av vannet og mos de enten med stavmikser eller annen moser. Rør inn en liten klatt smør og smak til med salt og pepper.

Nam, nam. Lykke til!

IMG_3020 IMG_3022 IMG_3024 IMG_3025

 

No comments yet.

Legg igjen en kommentar