Eggepai med salat

Enkel og nydelig eggepai.

Eggepai er lett og god mat. I en eggepai kan du bruke det du måtte ha for hånden. En perfekt middag eller en varm lunsj. Smaker også god kald, så kanskje middag i dag, og blir det noe til overs, en perfekt lunsj i morgen.

Ingredienser:

6 ( økologiske ) egg

1/2 purreløk

1/2 rød paprika

salt / pepper

2 ss raspet hvitost

1 ss smør ( smeltes i paiformen )

Fremgangsmåte:

Sett stekovnen på 200 grader. Smelt smøret i paiformen. Pisk sammen eggene og rør inn de andre ingrediensene unntatt osten. Slå blandingen over i paiformen når smøret er smeltet, strø osten over og stek ca. 40 min.

Server gjerne med salat til.

Salat:

grønn salat valgfri ( jeg brukte romanosalat )

paprika

purreløk

tomat

festaost ( Økologisk fra Lofoten gårdsysteri ).

Lykke til!

IMG_3184 IMG_3183

No comments yet.

Legg igjen en kommentar