Arkiv for måneder: januar 2016

Gulrotsuppe Hot med kikerter og gresskarkjerner

Hva smaker vel bedre enn en hot gulrotsuppe på en kald vinterdag. Med ingefær, gurkemeie, hvitløk og chili er det en svært smaksrik suppe som varmer en frossen kropp. I tillegg både rask og enkel å tilberede. Ingredienser ( 6 pers. ) 6 gulrøtter 1 liten søtpotet 1 persillerot 2 ss olivenolje 1 løk 1 kinesisk hvitløk 1 tommelstor bit ingefær 1 l vann 1 ss økologisk grønnsaksbuljong 1 chili uten stein 1 boks kokosmelk 1 god bunt frisk timian 1 ts. gurkemeie saft av 1/2 lime salt / pepper…