Arkiv for måneder: oktober 2016

Egg / grønnsaksomelett

Egg er supermat. Inneholder i seg selv mye næring som kroppen trenger. Lager man en omelett og piffer den opp med forskjellige grønnsaker gjør man måltidet enda mer næringsrikt, og kan til og med være et optimalt middagsalternativ. Her er det også bare fantasien som setter grenser for hva man kan bruke av grønnsaker. Hos meg handler det veldig ofte om hva jeg har tilgjengelig. Omelett er ofte mandagsmat hos oss. Det er fordi den dagen er det mest praktisk med middag seint, når jobb og trening er ferdig. Men…

Kremet betesuppe med chorizo

Ja du leste riktig. Betesuppe ikke betasuppe.:-) Betasuppe er et kjent for de fleste, men jeg har ikke hørt eller sett så mange som lager suppe av beter. På høsten får man tak i mange deilige, ferske grønnsaker. Blant annet betemix som jeg har brukt som base til denne suppen. Ferdig betamixpakke på Coopen inneholder: Polkabete, rødbete, gulbete og hvitbete. Høsten er perfekt tid for å lage en god og varmende suppe! Med sprøstekt spansk chorizopølse til ble det en nydelig smaksrik suppe. For ikke å snakke om den fantastiske…