Arkiv for år: 2016

Ferie Menton

I år som i fjor ferierer vi i Frankrike nærmere bestemt Menton som ligger på østkysten helt på grensen til Italia, 3,5 mil fra Nice og 5 km fra Monaco. Menton er en mye mindre by, mer avslappende og mye mindre jet set preget enn de fleste andre byene på rivieraen. En fantastisk koselig by hvor vi trives godt. Her har vi alt for å gjøre det vi liker å gjøre når vi er på ferie. Den første uken er nå gått. Vi kom hit forrige fredag, dagen etter den…

Min » lille » historie i » store » Allers

Det satt langt inne, jeg måtte gå noen runder med meg selv før jeg sa ja til å stille opp i Allers. Det å være så privat så offentlig kan virke litt skummelt. Etter som årene har gått er jeg blitt tryggere på meg selv. Tenker ikke så mye på hva andre tenker eller mener. Det som er viktigst for meg er hvis min historie, opplysninger og mine erfaringer kan være til hjelp og inspirasjon for andre. Det er ingen tvil om at min familiehistorie og min sykdom har preget…

Jeg og Yoga

Yoga er noe jeg i mange år har tenkt at jeg skulle prøve. Etter noen mislykkede forsøk bestemte jeg meg for at jeg skulle gi det et forsøk til. Samtidig bestemte jeg meg for at forsøket skulle vare mer en en økt, men en gang pr. uke, frem til sommerferien. Dette var påsken for 2 år siden. Gjennom en nettside fant jeg et program med Henriette Lien som varer 30 min. Det må jeg få til tenkte jeg. De første gangene knotet jeg mye, men etter hvert kjente jeg at…

» Jenter i juni » baren

Har komponert og produsert disse energibarene fordi jeg hadde lyst på noe nytt som niste til » Jenter i juni » turene. Blir en hektisk helg hvor det er lurt å ha noe enkelt å gripe tak i om energien daler og måltidene blir litt uforutsigbare. Derav navnet » Jenter i juni » baren . Disse barene passer godt på tur, etter trening eller som et lite mellommåltid. De inneholder sunne nøtter, chiafrø som er rike på omega 3, gojibær som er proppfull av næring. Naturlige råvarer som metter magen…

Pai med grov bunn, kylling, middelhavsgrønnsaker og urter

Deilig pai med grov bunn, kylling og mye gode grønnsaker. God og mettende enten det er middag eller kveldskos. Blir det rester er det perfekt å ha med til lunsj neste dag. Smaker god kald også.:-) Og så, et godt alternativ som variasjon til fredagstacoen.:-) Paiskall: 2 dl havremel ( økologisk ) 1 dl rugmel ( økologisk ) 100 g smør 1 dl vann 1 ts salt 1 ss fiberhusk Bland alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en smidig deig. Trykk deigen ut i paiformen. Denne porsjonen passer…

Hjemme igjen

Etter det jeg vil si har vært en svært vellykket uke på Fuerteventura er vi nå hjemme igjen. Selv om ikke været viste seg fra sin beste side d.v.s. sola har turen vært kjempefin. Perfekt treningsvær, det å gå lettkledd og sosialt med fantastiske damer i lag vil jeg oppsummere turen som svært vellykket.:-) Vi har hatt mange forskjellige aktiviteter som intervaller, rolig langkjøring, styrketrening, core trening, yoga, fjelltur, avspenning, intervallsoling, lang soling og masse god mat. Fokus har vært å fokusere på seg selv. For noen er trening en…

Helstekt kylling med friske urter og grønnsaksform.

Helstekt kylling – høres godt ut? Ja uten tvil, og tenk, det er en av de enkleste middagen man kan lage! Det er ikke stort annet å gjøre enn å kryddre kyllingen, legge den i en passe stor stekeform. Skjære opp grønnsaker, ha de i en ildfast form. Jeg starter med kyllingen. Den kommer fra Solheim gård. Den er økologisk og et stort pluss er at jeg vet at kyllingene har levd et godt liv. Bruker med fordel økologiske grønnsaker i den grad det er mulig. Jo renere jo bedre!…

Torskegryte a la Siv

En en alt-i-ett-torskegryte hvor alle de gode smakene spiller på lag og utfyller hverandre. Rett og slett en enkel, sunn og velsmakende rett. Om ikke helt bacalao, men ligner litt både på fremgangsmåten og på smak. Etter min munn like så god, om ikke enda bedre.:-) Ingredienser 6 pers: Ca 500 g torskefilet ½ dl god olivenolje 1 gul løk 4 gulrøtter ½ søtpotet 1 squash 1 grønn paprika 1 rød paprika 2 pk hermetiske hakkede tomater ( økologisk ) 1 kinesisk hvitløk 1 chili uten stein( for hottere gryte…

Gulrotsuppe Hot med kikerter og gresskarkjerner

Hva smaker vel bedre enn en hot gulrotsuppe på en kald vinterdag. Med ingefær, gurkemeie, hvitløk og chili er det en svært smaksrik suppe som varmer en frossen kropp. I tillegg både rask og enkel å tilberede. Ingredienser ( 6 pers. ) 6 gulrøtter 1 liten søtpotet 1 persillerot 2 ss olivenolje 1 løk 1 kinesisk hvitløk 1 tommelstor bit ingefær 1 l vann 1 ss økologisk grønnsaksbuljong 1 chili uten stein 1 boks kokosmelk 1 god bunt frisk timian 1 ts. gurkemeie saft av 1/2 lime salt / pepper…