Arkiv for år: 2017

Nytt år – Ny start

     Er du trøtt og sliten? –   Vil  ha mer energi og overskudd. Har du noen kilo for mye? –  Få hjelp til å gå varig ned i vekt OG beholde ideal – vekten din. Er du ofte syk ( influensa o.l. )? –  Få bedre immunforsvar  gjennom å bli bevist på hva som bygger opp kroppen din. Er du i dårlig form? – Vil  komme i gang med aktivitet / trening. Sier du JA til noen av disse punktene? Da passer dette for deg! Gjennom riktig kosthold…

Stekt laks med gratinert brokkoli – blomkål

Nok en laksemiddag. Å steke laks er vel noe av det enkleste en kan gjøre. Ikke mye vanskeligere er det å gratinere grønnsaker. Som denne med brokkoli og blomkål. En næringsrik og ikke minst smaksrik middagsrett. Ingredienser: Laksefilet uten skinn og ben 1 brokkoli 1 blomkål 1/2 gul løk 1/2 boks creme fraiche salt / pepper ost til gratinering ( ca 50 g ) Fremgangsmåte: Start med å skjære opp brokkoli og blomkål. Forvell det i lettsaltet vann 5 – 10 min. Sil av vannet og legg grønnsakene i en…

Fiskesuppe med torsk og reker

Fiskesuppe blir aldri feil. En nydelig og mettende suppe som er ferdig på en, to, tre. Suppen kan varieres ut fra hvilke grønnsaker du har tilgjengelig. Gjør suppen litt mer spennende ved å tilsette reker og hakkede urter. Du kan også bytte ut torsk med annen fisk f.eks. laks, kveite eller breiflabb. Her er slik jeg laget den ut fra hva jeg hadde tilgjengelig. Ingredienser: 3 gulrøtter 1 bit sellerirot 1/2 løk 1/2 fennikel litt vårløk 1 l vann 1 1/2 dl fiskekraft ( kan bruke 2 ss grønnsaksbuljong i…

Proteinboller

Næringsrike, gode og enklere blir det ikke. Disse proteinbollene smaker himmelsk. Med pålegg, uten pålegg spiller ingen rolle. Supre til frokost, til kvelds, påfyll før trening, påfyll rett etter trening, ja til og med som tilbehør til supper og gryter. Ikke for ingen ting at de kalles proteinboller. Både egg og cottet cheese er rike på proteiner. Ønsker du de  glutenfri bruker du glutenfrie havregryn. Tåler du heller ikke melk? Bytt ut cottagecheesen med 1 boks økologisk kokosmelk og spe med vann til deigen får passe konsistens. Du kan også bruke nøttemelk…

Mango / avokadosalat med persillemarinerte scampi

En frisk, hjertevennlig og smakfull salat som passer godt både til middag eller som en egen liten smårett. Start med å legge scampien i marinade. Jeg brukte ferdig kokte scampi som jeg hadde tint og rensket. Ingredienser marinade: 2 dl olivenolje 1/2 rød chili ( uten stein ) 1 bit ingefær 1 kinesisk hvitløk 1 ts salt 1 ts pepper 1 god bunt kruspersille saft av 1/2 sitron Bald alt i stavmikser og kjør sammen til marinade. Vend marinaden inn i scampien og la det stå å trekke et par…