Siste innlegg av Siv Arntzen

Rabarbra og jordbær – smuldrepai

Rabarbra er en av min største sommerfavoritt. Sammen med jordbær gir det fantastisk frisk og god smak. Kan også varieres med feks bringebær. Paien lages uten sukker og ønsker du den også glutenfri bruker du glutenfritt havremel og havregryn. Ønsker du den uten melk kan du bytte smøret med cocosa. Ingredienser: 500 g rabarbra 500 g jordbær 50 g sukrin gold 30 g sukrin + 1 ts vaniljepulver Smuldretopping: 100 g smør 100 g grovhakkede mandler ( kjør gjerne i stavmikser ) 50 g havremel 50 g havregryn 70 g…

Søtstoffguide

Det dukker stadig opp spørsmål om hva som egentlig er forskjellen mellom de ulike erstatningene for sukker og hva man skal bruke til hva. Her er en guide som kan være til hjelp og gjøre det enklere å velge riktig. Her finner du bruksområder, tips, fordeler og ulemper ved de forskjellige sukkererstatningene. Sukrin. Det finnes flere forskjellige sukrin varianter, som alle fungerer som erstatning for sukker i søte oppskrifter. De passer godt til de som har diabetes, de som ikke tåler sukker, de som vil kutte ned på sukker eller…

Havre / rugbrød

Med utgangspunkt i den populære oppskriften på grove scones ble dette brødet til. Sunt og godt brød som passer til det meste. Skalldyr, supper, gryter eller rett og slett under pålegg.:-) Bakes på 1,2,3,! Alt bare røres sammen, ingen heving. Ingredienser 1 brød: 4 egg 5 dl tyrkisk yoghurt ( kan bruke creme fraiche, sesam el rømme i stedet ) 2 ss olivenolje 2,5 dl havremel 2.5 dl grovt rugmel 4 dl havrekli 2 ts salt 2 ss linfrø 2 ss sesamfrø 2 ss solsikkefrø 2 ss chiafrø 2 ss…

Sør Frankrike – Vandring i fjell, langs kysten, byvandring, aktivitet, sol og bad.

Ny dametur! Dato: 11 – 18 september 2019. Sør Frankrike – Vandring i fjell, langs kysten,  byvandring, aktivitet, sol, bad og besøke Monaco. Velkommen til Den Franske riviera. Denne turen har alt. Fine vandringer i fjell, fantastiske kystlinjen hvor det også blir mulighet for å ta seg et bad eller to. Vi skal bo i vakre Menton som ligger på sørøstkysten , helt på grensen til Italia. Byen i Frankrike som har flest soldager. Menton blir kalt for ” Lille Nice ”, men her opplever man en by med mye lavere…

Pistasjmarsipan

Enklere blir det ikke. Disse lager jeg av kun 3 ingredienser. Like god til påske som til jul, eller som kaffekos ellers i året om du vil. Ingredienser: 100 g pistasjenøtter ( uten salt ) 90 g dadler ( myke, uten sten ) 100 g 70 % sjokolade Fremgangsmåte: Kjør pistasjnøttene i stavmikser til de er fin hakket. Ha i dadlene og kjør videre til det er blitt en seig masse. Form massen til kuler eller den formen du selv ønsker. Sett i fryseren og la stå til de er…

Nytt kurs – Lettere liv

Ønsker du å komme i bedre form, spise sunnere, gå ned i vekt og få mer energi og overskudd i hverdagen? Gå sommeren i møte med din livs beste form? Nytt kurs ” Lettere liv ” starter opp igjen 29. april. Varer 8 uker frem til 10. juni 2019. Kurset er nettbasert. Det betyr at du kan lese og praktisere akkurat når det passer deg. Sliter du med: søtsug luft i magen udefinerbare smerter i muskler og skjelett overvekt / undervekt ustabilt blodsukker sover dårlig fysisk form Kurset går over…

Vegetarwook med bønner og kikerter

Vegetarmat er både sunt, miljøvennlig og dyrevennlig, men også godt, rimelig, proteinrikt og enkelt. Du behøver ikke å være vegetarianer for å lage vegetarmat. Man kan gjerne erstatte et par kjøttmiddager i uken med vegetarmiddager, selv om man ikke har tenkt å bli vegetarianer. Passer man på å få måltidet riktig sammensatt får man et måltid som er fullverdig næringsmessig. Wooken jeg mikset samen er proppfull av gode næringsstoffer og gode byggeklosser som gjør kroppen glad og fornøyd. Kikerter og bønner er både sunt, godt, proteinrikt, lettvint, rimelig. Man finner…

Ovnsbakt torsk med rømmesaus og gulrot / søbtpotetmos

Torsk er supermat og kan brukes i utallige varianter. Atter en gang ble det en nydelig torskemiddag ut fra fantasi og hva jeg har i hus. Ingredienser: Torskefilet, tomat, purreløk, salt og pepper. Hakk opp tomat og purreløk og legg i bunnen av en ildfast form. Strø salt og pepper over. Skjær torskefilet i passe biter. Krydre med salt og pepper. Legg fiskestykkene over tomaten og purreløken. Rømmesaus: 2 ss rømme og 1 – 2 ts dijon sennep røres sammen. Press saften av 1/2 lime og rør inn. Slå sausen…

Nytt kurs – Lettere liv

Lettere liv Ønsker du å komme i bedre form, spise sunnere, gå ned i vekt og få mer energi og overskudd i hverdagen? Mitt kurs ” Lettere liv ” starter opp 7. januar 2019. Nå i ny forpakning! For første gang flytter jeg kurset ut fra mitt kjøkken og hjem til deg. Altså et nettbasert kurs. Det betyr at du kan lese og praktisere akkurat når det passer deg. Sliter du med: søtsug luft i magen udefinerbare smerter i muskler og skjelett overvekt / undervekt ustabilt blodsukker sover dårlig fysisk…

Vandretur i Lofoten

Lenge har jeg tenkt på og drømt om å arrangere vandretur i Lofoten. Noen tanker og drømmer er lett og realisere mens noen kan ta lengre tid, og mange blir det kanskje aldri noe av. Det kan være tanker og drømmer som bare kommer og drar forbi med det samme som ikke fester seg, mens noen blir værende og blir sterkere og sterkere etter som tiden går. Har man slike drømmer som liksom ikke gir slipp, tenker jeg at man ikke skal vente med å realisere dem. Har man  lyst…