Arkiv for kategorier: Bakst

Kaffe – Scones med smak av kanel

Scones i forskjellige varianter er superenkelt og tar kun kort tid å mikse sammen. Her er en variant som passer særdeles godt til kaffekosen. Minner meg om kanelboller. Men det er en stor forskjell…..Disse er mye mer næringsrike og mye snillere med fordøyelsen. Et virkelig sunt alternativ om man ønsker seg noe godt til kaffen. Ikke noe problem å spise de uten kaffe, hvor som helst, når som helst. Bare fantasien som setter begrensninger. Kan til og med spises som brød under pålegget.:-) Ingredienser: 4 egg 1 boks vaniljekesam 1…

Proteinboller

Næringsrike, gode og enklere blir det ikke. Disse proteinbollene smaker himmelsk. Med pålegg, uten pålegg spiller ingen rolle. Supre til frokost, til kvelds, påfyll før trening, påfyll rett etter trening, ja til og med som tilbehør til supper og gryter. Ikke for ingen ting at de kalles proteinboller. Både egg og cottet cheese er rike på proteiner. Ønsker du de  glutenfri bruker du glutenfrie havregryn. Tåler du heller ikke melk? Bytt ut cottagecheesen med 1 boks økologisk kokosmelk og spe med vann til deigen får passe konsistens. Du kan også bruke nøttemelk…

Frokostmuffins

Opprettet av Siv Arntzen sø., april 08, 2012 10:15:37 Ferske frokostmuffins til frokost smaker bare hærlig.. Disse tar toppen en halv time å lage ferdig, så har man lyst på noe ferskt godt venter man gjerne den lille tiden det tar. Til disse har jeg valgt å finmale frøene. Til det har jeg brukt mitt » nye » geniale kjøkkenutstyr. En kaffekvern. ( kr. 250,- ) En mer genial idè skal man lete lenge etter. Tusen takk for tipset Bente. Jeg vet at det er mange som har barn som…

Fastelaven

Opprettet av Siv Arntzen sø., februar 19, 2012 13:30:49   Disse har jeg bakt etter inspirasjon fra boken » Fristende lavkarbo «. Har gjort noen små endringer bl.a. byttet ut sukrin med tagatesse. Knallgod! Anbefales! Jeg fikk 9 boller av denne oppskriften. 4 egg 3 ss tagatesse 1 dl fløte 50 g smeltet smør 1 dl kokosmel 3 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 1 ts kardemomme Visp egg og sukrin sammen. Tilsett smeltet smør og fløte. Bland det tørre og rør det inn i det våte. La deigen svelle i…

Blåbærmuffins

Opprettet av Siv Arntzen ti., mars 15, 2011 19:01:16 Du trenger til 6 store muffins: 3 ss sukrin 75 gram smør 3 egg 0,5 ts vanilje 100 gram philadelphia ost 1,5 ts bakepulver 2 ss dl fiberhusk 1 dl mandelmel 1,5 dl blåbær Naturlig vaniljepulver kan kjøpes på Helsekosten. Det kan også brukes vaniljesukker (litt karbo da) Slik gjør du: 1. Sett på ovnen 2. Rør smør og sukker porøst 3. Ha i eggene, visp 4. Bland i vanilje og philadelpihaosten 5. Bland i det tørre, gjerne sikt, rør inn…