Arkiv for kategorier: Brødmat

Tur – rundstykker

Rundstykker smaker alltid godt. Disse egner seg godt til å ha med seg på tur, eller som lunsj med godt pålegg på. Mettende, proteinrik med egg, yoghurt, frø, nøtter og litt søtt.:-) Ingredienser: 6 egg 6 ss tyrkisk yoghurt 2 dl sesamfrø 2 dl solsikkefrø 2 dl havrekli 2 dl valnøtter 2 dl linfrø 1 ts salt 3 ss fiberhusk 2 dl vann 2 ts bakepulver 8 tørkede aprikoser chiafrø Fremgangsmåte: Pisk egg og yoghurt sammen. Aprikosene skjæres i små biter. Valnøttene hakkes eller knuses i stavmikser. Linfrøene kan gjerne…

Grove scones

Nydelige scones som fort kan lages om man foreksempel har lyst på noe ekstra godt til helgefrokosten. Disse smaker også godt til supper og gryter. Og med godt pålegg på, et supert lunsjalternativ. Kan fryses. Fra grov rug og havrekli får du både antioksidanter og sunne fettsyrer som hjelper hjernen å fungere optimalt. Frøene og yoghurten er også med på å gi en god fettsyrebalanse. Både grov rug og havrekli har liten innvirkning på blodsukkeret, og bidrar dermed til et stabilt blodsukker. Sconsene er fiberrike. Det gir en behagelig metthetsfølelse…

Nøttebrød

Dette nøttebrødet også kalt » steinalderbrødet » er totalt usminket. Brødet er glutenfritt og inneholder kun naturlige ingredienser. Oppskriften er hentet etter inspirasjon fra Thomas Rode Andersen som driver gourmetrestauranten Kong Hans Kælder i København. Om jeg noen gang skal til København er det en plass jeg vet jeg skal besøke.:-) Brødet kan bakes av all salgs nøtter og frø. Her er hva jeg har hatt i min røre til 1 brød: 6 egg 2 dl mandler 2 dl valnøtter 2 dl sesamfrø 2 dl solsikkefrø 2 dl linfrø 2…

Havrebrød lavkarbo

Opprettet av Siv Arntzen lø., mars 30, 2013 08:34:29 Havrebrød lavkarbo Har du lyst på et smaksrikt og saftige brød, prøv dette. Veldig godt både med noe oppå, eller som tilbehør til suppe. 6 egg 2 dl rømme 9 dl havrekli 11/2 dl solsikkefrø 11/2 dl sesamfrø 6 ss linfrø. Mal el. knus ca. halvparten 2 ts bakepulver 1 ts salt 5 ss smeltet smør eller olivenolje Fremgangsmåte: Visp eggene sammen først, og bland i resten. Helles i en bakepapirkledd brødform ( 1,5 l ). Stekes på 175 grader i…

Foccacia med soltørket tomat. Lavkarbo

Opprettet av Siv Arntzen lø., mars 30, 2013 08:41:58 Foccacia er et nydelig brød som bare » må » være med som tilbehør til baccalao. Men også til supper og gryteretter setter det prikken over I`en. 6 egg 150 g philadelphia smørost 2 dl malte solsikkekjerner 2 dl malte sesamfrø 2 ss fiberhusk 2 ts bakepulver 1 ts salt 1 ts tagatesse eller sukrin soltørket tomater maldonsalt 2 ss olivenolje Fremgangsmåte: Pisk egg os smørost sammen. Bland i alt utenom sosltørket tomat, maldonsalt og olivenolje. Rør sammen og hell i…

Rundstykker i en fei

Opprettet av Siv Arntzen sø., desember 02, 2012 11:41:48 Tomt for brød, tomt for knekkebrød, tomt for musli. Nytter ikke det frokost må man ha. Aldri så galt at det ikke er godt for noe, for da er det bare å hive seg rundt, og hva er vel bedre en ferske rundstykker. Det som er så kjekt når man baker uten mel og gjær så kan man nesten tilberede baksten rett før den skal nytes. Ingen hevetid gjør at rundstykkene er ferdig i en fei. Supergode! Disse blir det mange…

Lunsj muffins

Opprettet av Siv Arntzen to., november 15, 2012 19:07:56 I dag har jeg baket nydelige lunsj muffins som jeg har spist både til lunsj og som tilbehør til middagen «nydelig hjemmelaget tomatsuppe «. Se oppskrift under suppe. Lunsj muffinsene kan godt spises som de er, eller med godt pålegg og grønnsaker til. Super å ta med seg enten på jobb eller skole. Næringsrike og mettende. Nam, Nam. Lunsj muffins 4 egg ½ boks kesam 3 ss rapsolje 60 g havrekli 50 g sesamfrø 50 g solsikkekjerner 50 g linfrø 1…

Brød uten mel, gjær, sukker eller melk

Opprettet av Siv Arntzen ma., november 12, 2012 15:01:20 Supert alternativ til de som har glutenallergi, melkeallergi eller begge deler. Oppskrifta til dette deilige brødet har jeg fått fra en venn av meg, Bente. Har gjort noen små forandringer. I oppskrifta sto det en god del nøtter. For å gjøre det mer konkret har jeg endret det til 2,5 dl hakkede valnøtter. Her kan det nok brukes annen nøtter eller blande flere forskjellige nøtter. Dette er et utmerket brød som kan spises enten du ikke tåler mel, sukker eller melkeprodukter….

Lavkarbobrød

Opprettet av Siv Arntzen ma., februar 20, 2012 16:19:16 Et aldeles nydelig brød som foruten å bruke som brødskive under pålegg også passer godt som tilbehør både til supper og andre gryteretter. Lavkarbobrød: 6 egg 1 boks creme fraiche 4 ss god olivenolje eller 3 ss smør 75 g linfrø 75 g solsikkekjerner 40 g gresskarkjerner 150 g havrekli 1,5 ss fiberhusk 1,5 ts bakepulver Pisk egg. Rør inn creme fraiche og olje. Bland i de andre ingrediensene. Hell røren i en bakepapirkledd brødform, 1,5l. Stekes 180 grader i 1…

Knekkebrød uten egg, mel eller sukker.

Opprettet av Siv Arntzen sø., januar 15, 2012 23:23:20 Dette er uten tvil de beste knekkebrødene jeg har laget. Så sprø som disse ble, har jeg ikke fått til tidligere.Oppskriften er hentet fra » Fristende lavkarbo «. Disse er uten egg, så her er det bare å » dynge » på med proteinrikt pålegg. Perfekt som kjeks til ost og kjekskos er de også. Ca. 30 stk. 1 dl solsikkefrø 1 1/2 dl linfrø 1 1/2 dl sesamfrø 1 dl gresskarkjerner 2 dl mandelmel ( kjør mandler i stavmikser )…