Arkiv for kategorier: Brødmat

Lavkarbobrød

Opprettet av Siv Arntzen ma., februar 20, 2012 16:19:16 Et aldeles nydelig brød som foruten å bruke som brødskive under pålegg også passer godt som tilbehør både til supper og andre gryteretter. Lavkarbobrød: 6 egg 1 boks creme fraiche 4 ss god olivenolje eller 3 ss smør 75 g linfrø 75 g solsikkekjerner 40 g gresskarkjerner 150 g havrekli 1,5 ss fiberhusk 1,5 ts bakepulver Pisk egg. Rør inn creme fraiche og olje. Bland i de andre ingrediensene. Hell røren i en bakepapirkledd brødform, 1,5l. Stekes 180 grader i 1…

Knekkebrød uten egg, mel eller sukker.

Opprettet av Siv Arntzen sø., januar 15, 2012 23:23:20 Dette er uten tvil de beste knekkebrødene jeg har laget. Så sprø som disse ble, har jeg ikke fått til tidligere.Oppskriften er hentet fra » Fristende lavkarbo «. Disse er uten egg, så her er det bare å » dynge » på med proteinrikt pålegg. Perfekt som kjeks til ost og kjekskos er de også. Ca. 30 stk. 1 dl solsikkefrø 1 1/2 dl linfrø 1 1/2 dl sesamfrø 1 dl gresskarkjerner 2 dl mandelmel ( kjør mandler i stavmikser )…

Rundstykker

Opprettet av Siv Arntzen lø., desember 24, 2011 07:27:50 Gledelig jul! Har hatt problemer med å logge meg på bloggen de siste dagene så jeg har desverre ikke fått lagt inn oppskriftene på rundstykkene for nå. Men det gjør vel ingen ting….dette er ikke typisk jul, disse kan spises når som helst. Har leitet litt for å finne nye oppskrifter på rundstykker. Nå har jeg funnet 2 forskjellige som jeg ble kjempe fornøyd med. Dette er vel det nærmeste jeg er kommet vanlige rundstykker basert på hvete og gjærdeig. Disse…

Rundstykker

Opprettet av Siv Arntzen on., november 23, 2011 18:04:48 Kjempegode rundstykker uten mel og sukker. Smaker godt med god ost på, eller som tilbehør til supper og andre retter. 4 egg 10 g fiberhusk 40 g linfrø 40 g solsikkefrø 80 g mandelmel 20 g kokosmasse litt salt 1 ts bakepulver Bland alt utenom bakepulveret og pisk det sammen. Rør inn bakepulveret forsiktig inn til slutt. Form rundstykker med 2 ss og legg på bakepapirkledd stekebrett. Stek ca 15 min på 180 grader Nammis!

Grovbrød / lavkarbo

Opprettet av Siv Arntzen on., november 23, 2011 18:36:19 Denne oppskriften dukket pluttselig opp under rydding. Tror den stammer fra da jeg tok kostveilederutdanningen. I alle fall…..knallgode brød. Jeg laget 2 brød i samme slengen. I det ene byttet jeg ut cottet cheese med creme fraiche. Ikke stor forskjell på smaken så begge deler kan brukes. 1 brød: 1 beger cottet cheese 7 egg 1/2 ts salt 1 ts sukrin 130 g kruskakli 120 g linfrø 100 g solsikkefrø 1 ts bakepulver Bland cottet cheese , egg, sukrin, salt godt…

Allsidig brød / loff

Opprettet av Siv Arntzen on., september 21, 2011 17:25:48 Her er en grunnoppskrift på et fantastisk godt brød som man passer godt til både supper, salater, gryteretter. Kan med variasjon lages som både pizzabunn, foccaacia, bruchetta eller baguett. Til loff kan du bytte ut solsikekjerner med sesamfrø. Oppskriften har jeg funnet på bloggen » Lavkarbogjortenkelt «. 3 egg 75 g smørost 1/2 dl fløte 110g malte solsikkekjerner 1 ss fiberhusk 1 ts bakepulver litt salt Bland sammen alt og bre det utover bakepapirkledd form. Stekes på 175 grader varmluft ca….

Pannekaker

6 stk. 5 egg 5 ss rømme 1 ss sukrin 1/3 ss fiberhusk 1 ts salt 1 ts bakepulver smør til steking Bland og pisk sammen. La røren svelle noen minutter før steking. Smaker kjempegodt til suppe, men kan selfølgelig også serveres med bær til kaffekosen.

Frokostbrød med gojibær

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 23, 2011 18:07:16 Som variasjon har jeg i dag tilsatt gojibær i frokostbrødet.Det unike med gojibær er at de er svært rike på antioksidanter, de inneholder også mye proteiner, noe som er uvanlig for frukt og bær. Gojibær er klassifisert som en superfood fordi bæret er svært næringsrikt. Jeg har laget brødet som rundstykker og disse egner seg også godt til f.eks. turmat eller for så vidt skolemat. Å lage brød uten mel og gjær betyr at det gjøres mye fortere siden det ikke…

Rundstykker

Opprettet av Siv Arntzen on., juli 13, 2011 21:46:05 Disse rundstykkene uten mel og sukker ble bakt på TV 2 i Wenches kjøkken.Dette er en grunnoppskrift, så kan man tilsette det man vil av feks. krydder, oster, oliven, soltørkede tomater m.m. jeg bakte disse i dag for å ha til blomkålgrateng. Da hadde jeg i litt oregano. Da deigen blir litt løs syntes jeg det er greit å bake de i muffinsform, men det er fullt mulig å bare sette dem med skje på bakepapir. Disse kan brukes til det…

Protein / lavkarbobrød

Opprettet av Siv Arntzen ma., mai 30, 2011 22:55:18 Det finnes mange oppskrifter på proteinbrød og lavkarbobrød i omløp. Når jeg baker brød blir det ofte til at jeg tar det jeg har for hånden av frø og andre ingredienser. I dag hadde jeg både egg og cottage cheese som var dårlig dato på, og måtte nyttes opp. Egg er jo en vanlig ingrediens i proteinbrød men i stedet for cottage chees kan man godt bruke creme fraiche, kesam eller rømme. Frøene er jo også slik man kan bytte ut,…