Arkiv for kategorier: Dessert / kaffekos

Eplesmuldrepai

Nå er det sesong for norske epler! Nyt det! Aldri er det så gode epler å få tak i som nå på høsten når de norske eplene er tilgjengelig. Saftige, syrlige og sprø. Har laget en nydelig eplesmuldrepai som er et sunnt og godt alternativ til kaffekos, dessert eller rett og slett som kvelds. Uten mel, sukker, melk og egg. Om jeg så skal si det selv….NYYYYYYYDELIG! Ingredienser: 3 store el 4 små epler kanel 2 dl mandler 1 dl havregryn ( store glutenfrie ) 2 ss sukrin gold 80…

Vaniljekrem

4 eggeplommer 2 ss tagatesse 1 dl fløte 1 ts vaniljepulver 75 g smør 1 pk fløte piskes til krem Bland alt untatt smøret og den piskede kremen i en kjele. Kok opp og rør til det tykner. Ta kjelen av plata og rør inn smøret i biter til det smelter. Sett til avkjøling. Når sausen er blitt kald blandes den med den piskede kremen.

Blåbærpai

Her har du en utrolig enkel og utrolig deilig «Blåbærpai«. Paien kan lages med både friske og frosne blåbær.
 Hvis du ønsker en glutenfri og melkefri pai kan du bruke glutenfrie havregryn og bytte ut smøret med cocosafett. 400 g båbær 30 g tagatesse 30 g sukrin gold 1 ts vaniljepulver ½ dl vann 23 ts johannesbrødkjernemel Ha bær, tagatesse, sukrin, vaniljepulver og vann i en kjele og kok opp. La det småkoke mens du rører inn johannesbrødkjernemel. Når det har tyknet litt til, slår du det over i en…

Rabarbrapai uten mel og sukker

Dessert eller kaffekos…… Rabarbrapai er nyyyydelig.:-) Mens det er sesong for rabarbra bare MÅ jeg ha rabarbrapai. Ekstra stas er det å kunne overraske » sønnen » med noe av det han liker aller best. Siden jeg allerede har laget rabarbrasyltetøy bruker jeg det i paien. Ellers bruker jeg 3 – 4 stilker rabarbra i stedet. Da skjærer jeg rabarbraen i passe små biter, vender det i blanding av ca. 2 ss tagatesse og ca 1 ts. kanel og følger samme fremgangsmåte. Ingredienser: Paiskall, rabarbrasyltetøy og hjemmelaget vaniljekrem. Paiskall: 2…

Eplesnadder

Opprettet av Siv Arntzen ti., oktober 22, 2013 12:14:49 Det er høysesong for norske epler nå.Ingenting smaker så godt som et saftig, syrlig og friskt eple nå på høsten. Denne herlige desserten kan like gjerne lages til kaffekos eller til et hvilket som helst lite måltid. Ingredienser 4 pers. 4 epler 4 ss cottet cheese 1 – 2 ts akasie honning kanel 1 håndfull valnøtter Skjær eplene i båter og legg i ildfast form. Fordel cottet cheese over. Sil akasie honning over og strø kanel over. Hakk valnøttene og ha…

Sunn karamellpudding

Opprettet av Siv Arntzen on., desember 26, 2012 14:34:23 Hjertelig til lykke med julen! Karamellpudding til dessert på 1. juledag er tradisjon hos oss. I år hadde jeg bestemt meg for å lage 2 puddinger. En vanlig slik jeg alltid har laget den og en sunnere variant uten sukker med tagatesse som erstatning. Tagatesse er helt supert å bruke siden det lar seg gjøre å lage karamell av det noe som ikke lar seg gjøre med sukrin. I tillegg ligner tagatessen mer på vanlig sukker på smak. Gjorde en liten…

Siv`s tilslørte bondepiker

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 28, 2012 21:47:07 Her er oppskrift på en knallgod dessert elle kaffekos om du vil. I mine tilslørte bondepiker er alt laget fra bunnen av. Strø, vaniljekrem og bringebær. Som strø har jeg brukt valnøttkjeks som jeg har knust i stavmikser. Beregn 2 kjekser pr. porsjon. Oppskrift kjeks:http://www.treningkostoghelse.com/#post346 Av disse mengdene ble det 5 – 6 gode porsjoner. Vaniljekrem: 2 eggeplommer ½ dl fløte 3 ss tagatesse eller sukrin 1 ts vaniljepulver 50 g smør Bland alt unntatt smøret i en kasserolle og la…

Appelsin panna cotta

4 personer. 1 pk kremfløte 2 dl helmelk 1 ts vanilje 1 ss sukrin 3 plater gelatin 1 ss revet appelsin 2 appelsiner 2 ts kanel Legg gelatinplatene i kaldt vann. Bland fløte, melk, vanilje, sukrin og appelsinskall i en kjele og varm opp til kokepunktet. La blandingen avkjøles litt. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i fløteblandingen. Hell over i 4 glass eller dessertskåler og settes i kjøleskapet. Rensk appelsinene, skjær kjøttet opp i biter og kjør i stavmikser til det er mosete. Rør inn kanel….

Is i en fei

Det lar seg bare ikke gjøre og lage en enklere og raskere dessert. Og som i tillegg er så frisk og god. Oppskriften er hentet fra boken » Frisk med lavkarbo «. 4 personer: 300 g valgfrie frosne bær ( jeg blandet kirsebær og blåbær ) 1 dl sukrinmelis 3 dl kremfløte Pynt: litt raspet mørk sjokolade ( min. 70 % ) Bland alt i en blender og kjør til en fast is. Gjør det mens gjestene venter.

Sjokolademousse

Opprettet av Siv Arntzen sø., november 13, 2011 13:28:45 Hvis du ikke har planlagt desserten til far i dag, kan kanskje denne være et alternativ. Dette trenger du til 4 porsjoner: 2 – 3 dl kremfløte 100 g mørk sjokolade ( minst 70% ) 3 ss smør 1/2 dl valnøtter Visp fløten til krem og sett den kaldt. Smelt sjokoladen sammen med smøret på svak varme under omrøring. La sjokoladen kjølne. Bland forsiktig sjokoladen inn i kremen. Spar eventuelt litt av sjokoladen til pynt. Grovhakk valnøttene og rist dem under…