Arkiv for kategorier: Dessert / kaffekos

Rabarbra og jordbær – smuldrepai

Rabarbra er en av min største sommerfavoritt. Sammen med jordbær gir det fantastisk frisk og god smak. Kan også varieres med feks bringebær. Paien lages uten sukker og ønsker du den også glutenfri bruker du glutenfritt havremel og havregryn. Ønsker du den uten melk kan du bytte smøret med cocosa. Ingredienser: 500 g rabarbra 500 g jordbær 50 g sukrin gold 30 g sukrin + 1 ts vaniljepulver Smuldretopping: 100 g smør 100 g grovhakkede mandler ( kjør gjerne i stavmikser ) 50 g havremel 50 g havregryn 70 g…

Pistasjmarsipan

Enklere blir det ikke. Disse lager jeg av kun 3 ingredienser. Like god til påske som til jul, eller som kaffekos ellers i året om du vil. Ingredienser: 100 g pistasjenøtter ( uten salt ) 90 g dadler ( myke, uten sten ) 100 g 70 % sjokolade Fremgangsmåte: Kjør pistasjnøttene i stavmikser til de er fin hakket. Ha i dadlene og kjør videre til det er blitt en seig masse. Form massen til kuler eller den formen du selv ønsker. Sett i fryseren og la stå til de er…

Kaffe – Scones med smak av kanel

Scones i forskjellige varianter er superenkelt og tar kun kort tid å mikse sammen. Her er en variant som passer særdeles godt til kaffekosen. Minner meg om kanelboller. Men det er en stor forskjell…..Disse er mye mer næringsrike og mye snillere med fordøyelsen. Et virkelig sunt alternativ om man ønsker seg noe godt til kaffen. Ikke noe problem å spise de uten kaffe, hvor som helst, når som helst. Bare fantasien som setter begrensninger. Kan til og med spises som brød under pålegget.:-) Ingredienser: 4 egg 1 boks vaniljekesam 1…

Eplesmuldrepai

Nå er det sesong for norske epler! Nyt det! Aldri er det så gode epler å få tak i som nå på høsten når de norske eplene er tilgjengelig. Saftige, syrlige og sprø. Har laget en nydelig eplesmuldrepai som er et sunnt og godt alternativ til kaffekos, dessert eller rett og slett som kvelds. Uten mel, sukker, melk og egg. Om jeg så skal si det selv….NYYYYYYYDELIG! Ingredienser: 3 store el 4 små epler kanel 2 dl mandler 1 dl havregryn ( store glutenfrie ) 2 ss sukrin gold 80…

Vaniljekrem

4 eggeplommer 2 ss tagatesse 1 dl fløte 1 ts vaniljepulver 75 g smør 1 pk fløte piskes til krem Bland alt untatt smøret og den piskede kremen i en kjele. Kok opp og rør til det tykner. Ta kjelen av plata og rør inn smøret i biter til det smelter. Sett til avkjøling. Når sausen er blitt kald blandes den med den piskede kremen.

Blåbærpai

Her har du en utrolig enkel og utrolig deilig «Blåbærpai«. Paien kan lages med både friske og frosne blåbær.
 Hvis du ønsker en glutenfri og melkefri pai kan du bruke glutenfrie havregryn og bytte ut smøret med cocosafett. 400 g båbær 30 g tagatesse 30 g sukrin gold 1 ts vaniljepulver ½ dl vann 23 ts johannesbrødkjernemel Ha bær, tagatesse, sukrin, vaniljepulver og vann i en kjele og kok opp. La det småkoke mens du rører inn johannesbrødkjernemel. Når det har tyknet litt til, slår du det over i en…

Rabarbrapai uten mel og sukker

Dessert eller kaffekos…… Rabarbrapai er nyyyydelig.:-) Mens det er sesong for rabarbra bare MÅ jeg ha rabarbrapai. Ekstra stas er det å kunne overraske » sønnen » med noe av det han liker aller best. Siden jeg allerede har laget rabarbrasyltetøy bruker jeg det i paien. Ellers bruker jeg 3 – 4 stilker rabarbra i stedet. Da skjærer jeg rabarbraen i passe små biter, vender det i blanding av ca. 2 ss tagatesse og ca 1 ts. kanel og følger samme fremgangsmåte. Ingredienser: Paiskall, rabarbrasyltetøy og hjemmelaget vaniljekrem. Paiskall: 2…

Eplesnadder

Opprettet av Siv Arntzen ti., oktober 22, 2013 12:14:49 Det er høysesong for norske epler nå.Ingenting smaker så godt som et saftig, syrlig og friskt eple nå på høsten. Denne herlige desserten kan like gjerne lages til kaffekos eller til et hvilket som helst lite måltid. Ingredienser 4 pers. 4 epler 4 ss cottet cheese 1 – 2 ts akasie honning kanel 1 håndfull valnøtter Skjær eplene i båter og legg i ildfast form. Fordel cottet cheese over. Sil akasie honning over og strø kanel over. Hakk valnøttene og ha…

Sunn karamellpudding

Opprettet av Siv Arntzen on., desember 26, 2012 14:34:23 Hjertelig til lykke med julen! Karamellpudding til dessert på 1. juledag er tradisjon hos oss. I år hadde jeg bestemt meg for å lage 2 puddinger. En vanlig slik jeg alltid har laget den og en sunnere variant uten sukker med tagatesse som erstatning. Tagatesse er helt supert å bruke siden det lar seg gjøre å lage karamell av det noe som ikke lar seg gjøre med sukrin. I tillegg ligner tagatessen mer på vanlig sukker på smak. Gjorde en liten…

Siv`s tilslørte bondepiker

Opprettet av Siv Arntzen sø., oktober 28, 2012 21:47:07 Her er oppskrift på en knallgod dessert elle kaffekos om du vil. I mine tilslørte bondepiker er alt laget fra bunnen av. Strø, vaniljekrem og bringebær. Som strø har jeg brukt valnøttkjeks som jeg har knust i stavmikser. Beregn 2 kjekser pr. porsjon. Oppskrift kjeks:http://www.treningkostoghelse.com/#post346 Av disse mengdene ble det 5 – 6 gode porsjoner. Vaniljekrem: 2 eggeplommer ½ dl fløte 3 ss tagatesse eller sukrin 1 ts vaniljepulver 50 g smør Bland alt unntatt smøret i en kasserolle og la…