Arkiv for kategorier: Kjøttdeig

Gryterett

Opprettet av Siv Arntzen fr., januar 25, 2013 11:09:38 En deilig smakfull gryterett med karry og koriander. Denne retten er lett og forberede og tar heller ikke lang tid. Et godt alternativ om du skal servere til mange. Server gjerne med godt brød / rundstykker og / eller en enkel salat. Eller rett og slett som den er. 4. pers. 500 g kjøttdeig 5 dl vann 3 – 4 gulrøtter ½ sellerirot 1 purreløk ¼ ananas 1 kinesisk hvitløk ½ chili 2 dl fløte el creme fraiche 2 ts karry…

Karrygryte

Opprettet av Siv Arntzen ti., november 20, 2012 17:54:12 Er du sluppet opp for ideer eller er det dagen da du rett og slett ikke vet hva du har lyst på?? Da er min anbefaling denne smakfulle karrygryten. Ikke bare smakfull men enkel og rask å tilberede. Du trenger til 2 personer: 1 pk kjøttdeig ( 400g ) 3 gullrøtter 1 liten purre 1/2 chili uten stein 2 dl. vann 1/2 boks creme fraiche 2 ts johannesbrødkjernemel 2 ts karry 1 ss frisk koriander el. 1 ts malt koriander 1/4…

Moussaka – lavkarbo

Hvorfor ikke drømme seg bort med en Gresk rett nå som snøen daler ned. Siden retten skal være lavkarbo har jeg byttet ut potet med sellerirot. Jordskokk kan også brukes i stedet for potet. Naaaaaaaaaaam! Denne moussakaen er helt nydelig. 4 personer. Kjøttsaus: 1 pk kjøttdeig eller karbonadedeig 1 løk 1/2 kinesisk hvitløk 1 boks hermetiske tomater salt pepper ca. 1 ts cayennepepper ca. 2 ts malt muskattnøtt Sellerisausen: 1 pk fløte 2 ss creme fraiche 1/2 kinesisk hvitløk 350 g sellerirot salt pepper Begynn med sellerisausen. Rensk og skjær…

Lasagne

Lasagne med cottage cheese og ost. Servert med tomatsalat. En sunnere variant av lasagne enn den mange er vant med. For å redusere karbo ( sukker ) og stivelse som det er mye av i de ordinære pastaplatene og for ikke å snakke om den pastasausblandingen er dette et bra alternativ. Denne lasagnen kan man spise med verdens beste samvittighet. Og det beste av alt….den smaker mye mye bedre. Jeg har brukt krydderblanding og betaost fra Aaland gård. Det er fordi det er økologosk. I tillegg syntes jeg det er…

Kjøttboller med auberginesalat og appelsinyoghurt

Inspirasjon til denne retten er hentet fra kostholdsekspert Ulrika Davidsson. Dette er også en rett som jeg tenker passer bra til tapas, men kan selfølgelig spises alene. Jeg har servert denne retten sammen med scampi på salatseng. To helt foskjellige retter som jeg alikevel syntes passer godt å servere sammen. Skal du ha gjester kan jeg love de blir imponert. Kjøttboller 4 personer: 600 g karbonadedeig 1 ts malt peppermix ½ ts spisskummen 1 ts revet muskattnøtt ½ ts salt 1 dl fløte 1 egg 2 ss smør til steking…

Hjemmelaget hamburger

Middag uten mel og melk. Dagens rett består av » hjemmelaget hamburger » med hjemmelaget » hamburgerbrød «, majonesdressing og salat. Passer bra til de som ikke tåler mel eller melk. Lavkarbo er det også med masse gode friske råvarer. Helt optimalt skulle jeg ha malt kjøtt selv, men med farsemat bare en skjelden gang, går det helt greit med ferdig kjøttdeig. Hamburger: 1 pk kjøttdeig ( 400 g ) 1 egg 1 hakket hvitløk 1 hakket chili salt og pepper Bland alt og kjør i foodprosessor til en glatt…

Tacopai

Denne oppskriften er hentet fra boken » Matglede med lavkarbo. « En herlig rett. Paideigen av egg er knallgod. Ingredienser 4 pers.: Paibund: 4 egg, 1 dl kremfløte, 2ss smør. Sett paiformen i ovnen og smelt smøret i den. Ta den ut. Pisk egg og fløte lett sammen og slå over smøret. Sett formen i ovnen igjen i forhåndsvarmet ovn 225 grader. La den stå i ovnen til overflaten er tørr og har fått farge. Ta ut av ovnen og la den hvile mens du lager fyllet. Fyll: 400 g…

Taco

Jeg vet at Taco er » helgemat» hos mange. Her skal dere få se hvor enkelt man kan lage taco, uten å bruke verken nacochips, tacokrydder, salsasaus eller guacamole fra pose eller glass, som inneholder masse sukker og andre tilsettningsstoffer. Her lager jeg alt tilbehøret selv.   Nacho chips: 1 kopp revet cheddarost, 1 kopp mandelmel, 1/4 ts salt, 1/2 ts paprikapulver, 1/4 ts cayenne, ca 3 ss vann. Blandes og kjøres i stavmixer til en jenv og glatt deig. Klapp utover bakepapirkledd steikebrett til en tynn lefse. Stekes 180…